
eel
鳝鱼(学名:Monopterus albus)是一种淡水鳗形鱼类,在汉英词典中通常译为"swamp eel"或"ricefield eelpel"。该物种具有以下主要特征:
形态特征方面,鳝鱼体呈圆柱形,表面覆盖黏液层,体色呈黄褐色带暗斑。其鳃孔愈合为单一开口,具有辅助呼吸功能,可在缺氧环境中通过口腔黏膜呼吸。成年个体体长可达80-100厘米,体重约500克。
生态习性上,该物种主要分布于中国长江流域及东南亚稻田、池塘等静水环境,昼伏夜出。鳝鱼为肉食性动物,以小鱼、蛙类和昆虫为食。研究表明其具有性别转换特性,幼体多为雌性,体长达35厘米后转为雄性。
在烹饪应用领域,鳝鱼肉质细嫩富含蛋白质和微量元素。江苏菜系中的"响油鳝糊"与湖北"盘龙鳝"均属代表性菜品。据《中国药典》记载,其骨血可入药,具有祛风除湿功效。
文化意象层面,鳝鱼在中国传统农耕文化中象征生命力,民间有"夏至鳝鱼赛人参"的养生谚语。明代《本草纲目》详细记载了其药用价值,现代水产养殖技术已实现人工繁殖突破。
鳝鱼,学名黄鳝(Monopterus albus),是一种淡水底栖鱼类,属于合鳃鱼目、合鳃鱼科、黄鳝属。以下是其详细解释:
鳝鱼在饮食文化中地位显著,如“鳝鱼炒粿条”等菜肴广受欢迎,其独特习性和经济价值使其成为水产养殖的重要对象。
如需更完整信息,可参考来源、4、8、12等权威资料。
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