山梨糖醇酐单硬脂酸酯英文解释翻译、山梨糖醇酐单硬脂酸酯的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 Span-60

分词翻译：

山梨糖醇的英语翻译：

【化】 sorbitol; sorbol
【医】 sopbitol; sorbit; sorbite

酐的英语翻译：

【计】 angydride
【化】 anhydride
【医】 anhydride

单的英语翻译：

odd; single
【医】 azygos; mon-; mono-; uni-

硬脂酸的英语翻译：

【化】 octadecanoic acid; octadecoic acid; octadecylic acid; stearic acid
【医】 octadecanoic acid; stearic acid

酯的英语翻译：

ester
【化】 ester
【医】 compound ether; ester; lactam; lactan

专业解析

山梨糖醇酐单硬脂酸酯是一种重要的食品添加剂和化工原料，其中英文对照及详细解释如下：

一、中文术语解析

山梨糖醇酐：指山梨糖醇脱水后形成的环状结构（失水山梨醇），是山梨糖醇的衍生物。
单硬脂酸酯：指该化合物分子中仅含有一个硬脂酸（十八烷酸）基团，通过酯化反应与山梨糖醇酐结合。
全称含义：即由一分子硬脂酸与一分子山梨糖醇酐酯化形成的非离子型表面活性剂。

二、英文对应术语

英文名称为Sorbitan Monostearate（缩写：SMS），其结构可拆解为：

Sorbitan：山梨糖醇酐（脱水山梨醇）
Mono-：单
Stearate：硬脂酸盐/酯

三、功能与应用

作为亲油性乳化剂（HLB值约4.7），广泛用于：

食品工业：改善烘焙制品柔软度、防止巧克力起霜、稳定冰淇淋质地。
化妆品：膏霜类产品的乳化稳定剂。
医药辅料：用作药片的润滑剂和缓释材料基质。

四、权威定义参考

国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）：定义为“(2-[(2-hydroxyethyl)oxy]ethyl) stearate”，强调其两亲性分子结构。
中国《食品添加剂使用标准》（GB2760）：列入乳化剂类别，允许用于奶油、饮料等。
美国食品药品监督管理局（FDA）：认证为GRAS（公认安全）物质，许可添加于多种食品。

化学标识：

CAS号：1338-41-6
分子式：C₂₄H₄₆O₆

注：以上信息综合自国际化学命名机构、国家食品安全标准及监管文件，具体应用需遵循当地法规。

网络扩展解释

山梨醇酐单硬脂酸酯（Sorbitan Monostearate），又名司盘60（Span 60），是一种常见的食品添加剂和工业乳化剂。以下从多个角度进行详细解释：

1.基本定义与性质

化学构成：由山梨醇（或山梨糖醇酐）与硬脂酸通过酯化反应制成。
物理性状：外观为奶白色至棕黄色硬质蜡状固体，不溶于冷水和丙酮，可溶于热的乙醇、乙醚、四氯化碳等有机溶剂，凝固点约50-52℃，HLB值（亲水亲油平衡值）为4.7。

2.主要功能与应用领域

食品工业：
- 作为乳化剂、稳定剂和消泡剂，用于面包、糕点、冰淇淋、巧克力等，改善质地和延长保质期。
- 在酵母干燥过程中保护细胞膜结构，帮助复水后快速恢复活性，提升面团发酵效率。
- 国家标准允许的添加量较低（如干酪中最大10.0g/kg），实际使用中含量通常为万分之一级别。
其他领域：化妆品、医药、塑料、农药等行业中作为乳化剂或稳定剂。

3.安全性与监管

安全性：中国GB2760及国际食品法典均允许其合法使用，正常剂量下安全性较高，但长期过量可能对健康产生潜在影响。
使用建议：需遵循国家标准控制添加量，避免滥用。

4.别名与同类物质

常被称为“司盘60”，同类衍生物包括司盘20（单月桂酸酯）、司盘80（单油酸酯）等，HLB值不同，用途略有差异。

总结来看，山梨醇酐单硬脂酸酯是一种多功能添加剂，其作用以物理改性为主，合理使用下对食品和工业产品的品质提升具有重要意义。如需具体应用案例或标准限值，可进一步查阅食品伙伴网（来源）等权威平台。