乳酸菌英文解释翻译、乳酸菌的近义词、反义词、例句

英语翻译：

lactobacillus
【化】 lactic acid bacteria
【医】 Bacterium acidi lactici

分词翻译：

乳酸的英语翻译：

【化】 ethylidene lactic acid; lactic acid; nancic acid
【医】 alpha-hydroxypropionic acid; ethylidene lactic acid; hydracrylic acid
lactic acid; oxypropionic acid; sarcolactic acid

菌的英语翻译：

bacterium; fungus; mushroom
【医】 bacterio-

专业解析

乳酸菌（lactic acid bacteria）指一类能利用碳水化合物发酵产生大量乳酸的革兰氏阳性细菌的总称。它们在自然界分布广泛，尤其在发酵食品和哺乳动物肠道中扮演重要角色，具有重要的生理和工业应用价值。

核心定义与特性

微生物学定义
乳酸菌并非单一菌种，而是包含多个属（如 Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus, Bifidobacterium 等）的细菌群。其核心特征是通过糖酵解途径将葡萄糖等糖类转化为乳酸，这一过程称为同型发酵或异型发酵。
益生功能
多数乳酸菌属于益生菌，可通过以下机制促进宿主健康：
- 维持肠道菌群平衡：抑制致病菌（如大肠杆菌、沙门氏菌）生长；
- 增强免疫调节：激活巨噬细胞和淋巴细胞，提升黏膜免疫力；
- 合成营养物质：产生维生素B族、短链脂肪酸等代谢物。

应用领域

食品工业
广泛用于酸奶、奶酪、泡菜、酱油等发酵食品制作，通过产酸降低pH值延长保质期，同时形成独特风味。

健康产品
作为益生菌制剂的核心成分，用于调节肠道功能、缓解乳糖不耐症及辅助治疗抗生素相关性腹泻。

权威来源参考：

国际益生菌与益生元科学协会（ISAPP）对益生菌的定义与分类标准
中国食品科学技术学会《乳酸菌科学与技术》白皮书
世界卫生组织（WHO）关于益生菌健康功效的评估报告

（注：因未获取实时可验证链接，此处仅标注来源机构。建议通过学术数据库如PubMed或机构官网查询详细文献。）

网络扩展解释

乳酸菌是一类革兰氏阳性、不形成芽孢、能通过发酵糖类产生乳酸的细菌总称。以下从定义、分类、功能和应用四个维度进行详细说明：

1. 基本定义与特性乳酸菌（Lactic Acid Bacteria, LAB）属于原核生物，细胞形态包括杆菌、球菌或分枝状（如双歧杆菌）。其核心生化特征为：

代谢方式：通过同型或异型发酵将葡萄糖、乳糖等转化为乳酸；
生理特性：过氧化氢酶阴性，多数为兼性厌氧或专性厌氧菌。

2. 分类与多样性目前已知包含18个属、200余种，主要分为：

乳酸杆菌族（如嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌）；
乳酸链球菌族（如乳酸乳球菌、嗜热链球菌）；
双歧杆菌属（具有独特的分枝形态）。

3. 核心功能与健康作用

肠道健康：调节菌群平衡，抑制致病菌增殖，降低内毒素水平；
营养代谢：合成维生素B族、K，促进钙/蛋白质吸收；
免疫调节：激活巨噬细胞，诱导干扰素生成，增强抗病能力；
生理指标改善：降低血清胆固醇和甘油三酯。

4. 应用领域

食品工业：酸奶、奶酪、泡菜等发酵食品的核心菌种；
医疗保健：益生菌制剂用于改善肠道功能；
农业与环保：作为饲料添加剂促进动物生长，在土壤修复中发挥解磷作用。

典型菌株示例：双歧杆菌（改善便秘）、嗜酸乳杆菌（预防泌尿感染）、植物乳杆菌（食品防腐）等。需注意菌株特异性，不同菌株功能存在差异。