
【化】 lactobiose
breast; breed; milk
【化】 milk
【医】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk
【化】 diose; disaccharide
【医】 biose; dihexose; disaccharide; disaccharose; hexabiose; saccharobiose
乳二糖(英文:Lactose)是一种天然存在的二糖化合物,由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接而成。其化学式为$text{C}{12}text{H}{22}text{O}_{11}$,分子量为342.3 g/mol,常温下呈白色结晶或粉末状,微溶于水且甜度约为蔗糖的20%。
该物质主要存在于哺乳动物的乳汁中,在牛乳中的含量约为4.7%,人乳中约为7.0%,是婴幼儿重要的能量来源。工业上通过乳清加工提取乳二糖,广泛应用于食品制造(如乳制品、婴儿配方奶粉)和制药领域(作为片剂赋形剂或益生元成分)。
人体消化需要乳糖酶将其水解为单糖后才能吸收。乳糖酶缺乏会导致乳糖不耐受,表现为腹胀、腹泻等症状。据世界胃肠病学组织统计,全球约65%的成年人存在不同程度的乳糖酶活性下降现象。
“乳二糖”可能是对“乳糖”的另一种表述。乳糖是天然存在于哺乳动物乳汁中的一种二糖,由两个单糖分子组成。以下是详细解释:
乳糖属于二糖类(由两个单糖组成),其化学结构为葡萄糖和半乳糖通过β-1,4-糖苷键连接,化学式为: $$ C{12}H{22}O_{11} $$ 分子量约为342.3 g/mol。
部分人群因缺乏乳糖酶(分解乳糖的酶),无法消化乳糖,导致腹泻、腹胀等症状。全球约65%的成年人存在不同程度的乳糖不耐受。
乳糖天然存在于所有哺乳动物乳汁中(如牛奶、羊奶、母乳),也是乳制品(如奶酪、酸奶)中的重要成分。
如需进一步了解乳糖的应用或相关健康问题,可参考来源中的医学解释。
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