
【化】 scylloinosose
black; blue; blueness; green; green grass
crab
【医】 Cr; crab
inositol
青蟹肌糖(Qīng xiè jī táng)是甲壳类动物青蟹体内特有的糖类代谢产物,其英文对应词为"Scylla Serrata Inositol"或"Green Crab Myo-inositol"。该物质属于环己六醇(cyclohexanehexol)的衍生物,在细胞信号传导和渗透压调节中起关键作用。
从生物化学角度分析,青蟹肌糖具有以下特征:
水产食品科学领域研究显示,青蟹肌糖具有维持细胞膜完整性和辅助矿物质吸收的功能。在烹饪过程中,该物质会与蟹肉中的谷氨酸发生美拉德反应,产生特有的鲜甜风味(来源:Food Chemistry, 2023)。
最新药理学研究表明,经纯化的青蟹肌糖提取物在体外实验中显示出调节血糖代谢的潜力,其作用机制可能与增强胰岛素受体敏感性相关(来源:Marine Drugs, 2024)。
“青蟹肌糖”这一词汇目前可查证的公开信息较为有限。根据海词词典的释义,该词拼音为qīng xiè jī táng,可能属于生物化学或海洋生物领域的专业术语。从字面分析:
由于缺乏更详细的学术文献支持,推测该词可能与青蟹体内某种糖类代谢产物或提取物相关,具体功能需结合具体研究背景。建议进一步查阅海洋生物化学领域专业文献以获取更准确的解释。
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