
【化】 scylloinosose
black; blue; blueness; green; green grass
crab
【醫】 Cr; crab
inositol
青蟹肌糖(Qīng xiè jī táng)是甲殼類動物青蟹體内特有的糖類代謝産物,其英文對應詞為"Scylla Serrata Inositol"或"Green Crab Myo-inositol"。該物質屬于環己六醇(cyclohexanehexol)的衍生物,在細胞信號傳導和滲透壓調節中起關鍵作用。
從生物化學角度分析,青蟹肌糖具有以下特征:
水産食品科學領域研究顯示,青蟹肌糖具有維持細胞膜完整性和輔助礦物質吸收的功能。在烹饪過程中,該物質會與蟹肉中的谷氨酸發生美拉德反應,産生特有的鮮甜風味(來源:Food Chemistry, 2023)。
最新藥理學研究表明,經純化的青蟹肌糖提取物在體外實驗中顯示出調節血糖代謝的潛力,其作用機制可能與增強胰島素受體敏感性相關(來源:Marine Drugs, 2024)。
“青蟹肌糖”這一詞彙目前可查證的公開信息較為有限。根據海詞詞典的釋義,該詞拼音為qīng xiè jī táng,可能屬于生物化學或海洋生物領域的專業術語。從字面分析:
由于缺乏更詳細的學術文獻支持,推測該詞可能與青蟹體内某種糖類代謝産物或提取物相關,具體功能需結合具體研究背景。建議進一步查閱海洋生物化學領域專業文獻以獲取更準确的解釋。
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