
【机】 hydrotreating
氢化处理(Hydrogenation Treatment)是一种通过引入氢元素改变物质化学结构的工业技术,在化工、食品加工及材料科学领域广泛应用。根据《英汉化学化工大词典》的定义,该过程指"在催化剂作用下,通过加氢反应使不饱和化合物转化为饱和化合物的过程"。其英文术语"hydrogenation"源自拉丁语"hydrogenium",强调氢原子与底物的结合特性。
从技术原理分析,氢化处理包含三个核心要素:①镍、钯等过渡金属催化剂;②150-250℃温度区间;③1-10MPa氢气压环境(《现代工业催化原理》)。在食品工业中,该技术可将液态植物油转化为半固态脂肪,提升氧化稳定性。材料领域则用于改善金属合金的耐腐蚀性,如航空航天用钛合金表面处理(ISO 16143-2:2015标准)。
需要注意的是,部分氢化过程可能产生反式脂肪酸,世界卫生组织《替代油脂技术指南》建议采用完全氢化工艺规避健康风险。中国GB 15196-2015食品安全标准明确规定氢化油脂中反式脂肪酸含量不得超过3%。
氢化处理是一种通过氢气参与的化学反应对有机物进行改性的化工过程,主要分为加氢和氢解两种类型,需在催化剂作用下进行。以下是具体解释:
氢化处理的核心是通过氢气(H₂)与有机物反应,降低其不饱和度或裂解大分子。例如,植物油中的不饱和脂肪酸(含双键)在加热和金属催化剂(如镍、钯)作用下与氢结合,转化为饱和脂肪酸,导致油脂熔点升高、硬度增加。
反应需在高温高压及催化剂(如镍系、铜-铬系)存在下进行。催化剂能降低反应活化能,提高效率。
无机物与氢的反应(如氮+氢→氨、CO+氢→甲醇)称为“合成”,而非氢化处理。
氢化处理通过改变有机物结构,广泛应用于食品、能源和化工领域,但需注意其可能产生的副产物(如反式脂肪酸)。具体工艺需根据目标产物选择加氢或氢解路径。
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