葡萄糖基转移酶英文解释翻译、葡萄糖基转移酶的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 glucosyltransferase

grape
【医】 grape; staphylo-; Vitis vinifera

【化】 glycosyltransferase

葡萄糖基转移酶（Glucosyltransferase，简称GTF）是一类催化葡萄糖基转移反应的生物酶，属于糖基转移酶超家族成员。其核心功能是将葡萄糖基从供体分子（如尿苷二磷酸葡萄糖）转移到受体分子（如多糖、蛋白质或脂类），在生物代谢、细胞信号传导及病原微生物致病机制中发挥关键作用。

该酶通过特异性识别供体和受体底物，催化β-1,3或α-1,4糖苷键的形成，例如在口腔链球菌中，GTF将蔗糖转化为不溶性葡聚糖，促进牙菌斑生物膜形成（《生物化学原理》，第5版）。其活性中心包含保守的DXD motif，依赖二价金属离子（如Mn²⁺）激活。

在医学领域，GTF是龋齿治疗的靶点，抑制其活性可减少致龋菌黏附（《国际口腔科学杂志》）。工业上用于合成功能性寡糖，例如低聚异麦芽糖的生产（《应用微生物学与生物技术》，2019）。

根据国际生物化学与分子生物学联合会（IUBMB）分类，GTF属于EC 2.4.1.5，其三维结构包含N端催化结构域和C端葡聚糖结合域，后者决定产物聚合度（《酶学方法》，第510卷）。

葡萄糖基转移酶是糖基转移酶家族中的一类特异性酶，主要催化葡萄糖基的转移反应。以下是其详细解释：

葡萄糖基转移酶（Glu-酶）属于糖基转移酶（Glycosyltransferases, GTs），其功能是将葡萄糖基从供体分子转移到受体分子上。与普通糖基转移酶不同，它专一性作用于葡萄糖基的转移，而葡萄糖苷转移酶则可能同时转移糖苷键结构。

目前对糖基转移酶的催化机制、结构与功能关系仍需深入探索，尤其在微生物生长条件对糖基化的影响方面存在未解之谜。

如需进一步了解具体研究案例（如梅花UGTs基因家族或罗汉果甜苷合成），原始文献。