葡萄干英文解释翻译、葡萄干的近义词、反义词、例句
英语翻译:
currant; raisin
【医】 uva
相关词条:
1.curedraisins 2.driedcurrant 3.plum
例句:
- 兰姆糕一种发酵的兰姆酒蛋糕,一般用葡萄干制成
A leavened rum cake, usually made with raisins.
- 甜馅由切得很碎的苹果、葡萄干、香料、肉,有时加朗姆酒或白兰地合成************,尤用作馅饼的馅
A mixture, as of finely chopped apples, raisins, spices, meat, and sometimes rum or brandy, used especially as a pie filling.
- 这个圆面包里有些葡萄干。
There are some currants in this bun.
- 我请求他从新疆回来时给我带些葡萄干。
I asked him to bring me some raisins when he returns from Xinjiang.
分词翻译:
干的英语翻译:
do; work; able; dry; empty; for nothing; main part; trunk; offend; strike
【医】 caudex; scapus; shaft; stem; truncus; trunk
专业解析
葡萄干(pú táo gān)在汉英词典中的核心释义为:经日光曝晒或人工烘烤脱水制成的干葡萄果实,英文对应词为raisin。其详细解析如下:
一、定义与制作工艺
葡萄干是新鲜葡萄(主要为无核品种)经自然晾晒、阴干或人工烘干脱水而成的果干制品。制作过程中,葡萄中的水分含量从约80%降至15%-20%,糖分浓缩,形成独特风味与耐储存特性。
英文对照:
- Raisin:泛指所有脱水葡萄干(美式英语常用)。
- Sultana:特指由无核白葡萄(如Thompson Seedless)制成的金黄色葡萄干(英联邦国家常用)。
- Currant:指用黑加仑葡萄(Black Corinth)制成的小粒深色葡萄干(非醋栗)。
二、品种分类与特征
-
按颜色
- 绿葡萄干:如新疆无核白葡萄干,色泽碧绿,酸甜软糯(例:吐鲁番特级绿香妃)。
- 红葡萄干:如红地球葡萄干,紫红色泽,果香浓郁。
- 黑葡萄干:如黑加仑葡萄干,深紫近黑,富含花青素。
-
按加工工艺
- 自然晒干:传统日光晾晒,保留天然风味(例:新疆晾房风干)。
- 机械烘干:控温脱水,效率高且卫生标准统一。
- 油浸处理:少数品种涂植物油增亮防粘(如加州葡萄干)。
三、文化意义与使用场景
葡萄干在中国饮食文化中既是独立零食,亦为药膳配料。《本草纲目》载其"益气强志,疗肠痔",现代营养学则强调其富含铁、钾及膳食纤维。
典型应用:
- 烘焙:面包、蛋糕(如欧式水果面包)。
- 烹饪:抓饭、八宝粥(中式)、中东塔吉锅(西式)。
- 养生:搭配坚果作健康零食,或入药膳汤方。
权威参考资料
- 《现代汉语词典》(第7版)"葡萄干"词条. 商务印书馆.
- Oxford English Dictionary, "Raisin" "Sultana" "Currant" entries. Oxford University Press.
- 中国果树志·葡萄卷. 中国农业出版社.
- USDA FoodData Central: Raisin Nutrition Report. U.S. Department of Agriculture.
- 《中华本草》葡萄干药用条目. 上海科学技术出版社.
网络扩展解释
“葡萄干”指通过晾晒或烘干葡萄制成的干果,既可作为零食,也广泛用于烹饪和烘焙。以下是综合多个权威来源的详细解释:
一、定义与特点
葡萄干是新鲜葡萄经脱水处理后的产物,含糖量高(约60%),水分含量低(15-25%),具有便于储存、携带的特点。其风味与鲜葡萄不同,带有浓缩甜味和独特香气。
二、历史背景
- 起源:最早可追溯至公元前4000-3000年的古埃及和美索不达米亚地区,考古证据显示当地居民已掌握晾晒葡萄的技术。
- 传播:古希腊和罗马时期成为重要贸易商品,中世纪传入欧洲,大航海时代后广泛传播至全球。
三、制作方法
-
传统工艺
- 荫房晾制:将葡萄悬挂于四面通风的荫房中,利用自然风干(如新疆吐鲁番),耗时25-40天,成品呈半透明状。
- 直接日晒:鲜葡萄平铺晒盘,经20-25天曝晒后阴干,5斤鲜葡萄可制1斤葡萄干。
-
现代工艺
采用烘干机加速脱水,耗时短且不受气候限制,口感与传统方法差异较小。
四、营养价值
富含天然糖分、铁质、维生素C及矿物质,具有补血、降低胆固醇、排毒通便等功效,被视为高能量营养品。
五、文化延伸
汉语中“葡萄干”偶被用作成语,比喻被忽视的人或事物,源自其体积小、颜色暗的特性。
如需进一步了解制作工艺流程或挑选技巧,可参考来源中的、3、10、11。
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