苹果酸酯英文解释翻译、苹果酸酯的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 malate

【化】 hydroxy-butanedioic acid; malic acid; oxysuccinic acid
【医】 malic acid

ester
【化】 ester
【医】 compound ether; ester; lactam; lactan

苹果酸酯（Píngguǒ Suān Zhǐ），英文对应Malate Esters，是苹果酸（Malic Acid）的羟基和羧基与其他醇类发生酯化反应形成的化合物统称。以下是其详细解释：

苹果酸酯的核心结构源于苹果酸（2-羟基丁二酸），其分子通式为 ( ce{HOOC-CH(OH)-CH2-COOR} )（单酯）或 ( ce{ROOC-CH(OH)-CH2-COOR'} )（双酯），其中 R/R' 代表烷基或酰基。例如：

食品工业
作为酸度调节剂和风味增强剂，用于饮料、糖果等。例如单双甘油苹果酸酯（Glycerol Malate Esters）可改善面团延展性（参考：GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》）。
化妆品与个人护理
在护肤品中作为保湿剂和pH调节剂，常见于精华液、乳液（来源：《化妆品原料标准》INCI名录）。
制药与生物化学
苹果酸酯衍生物参与细胞能量代谢（如三羧酸循环中的苹果酸），部分酯类用作药物中间体（参考：《默克索引》Merck Index）。

苹果酸酯类需符合FDA 21 CFR §172.844（美国）及EU Regulation No 1333/2008（欧盟）的食品添加剂限量要求。化妆品应用需通过皮肤刺激性测试（参考：OECD TG 439）。

苹果酸酯（Malate）是一类由苹果酸（羟基丁二酸）与醇类通过酯化反应生成的有机化合物，其化学结构通式为 $text{HOOC-CH(OH)-CH}_2text{-COOR}$（R为烷基或芳基）。以下是其详细解释：

苹果酸酯以苹果酸为核心结构，通过羧基或羟基与醇类结合形成单酯或双酯。例如，二异硬脂醇苹果酸酯（Distearyl Malate）即由苹果酸与两分子硬脂醇酯化而成。

近年来研究聚焦于开发高反应活性、高附加值的新型苹果酸酯类化合物，以满足绿色化学与精细化工业需求。

如需更详细的技术参数或合成案例，可参考知网等学术来源（如、2、5）。