英语翻译：

horsebean
【医】 broad bean; Vicia faba L.

相关词条：

1.broadbean  2.SemenViciaeFabae  3.horsebean  4.fieldbean  5.fava  

分词翻译：

豆的英语翻译：

bean; legume
【化】 bean
【医】 bean; legume

专业解析

蚕豆（学名：Vicia faba L.）是一种重要的豆科植物，汉语中又称“胡豆”“佛豆”，英文对应为broad bean或fava bean。以下从汉英对照角度解析其定义、用途及文化内涵：

1. 植物学定义

   蚕豆为一年生草本植物，茎直立，羽状复叶，花白色带紫斑，豆荚肥厚呈长圆形。成熟种子扁平椭圆，表皮多为青绿色或棕褐色。其英文名“broad bean”源于豆荚宽大的形态特征（来源：《中国植物志》）。

2. 历史与传播

   蚕豆原产于西亚及北非，汉代经丝绸之路传入中国，唐代已广泛种植。英文名“fava”源自意大利语，印证了其在欧洲的食用历史（来源：联合国粮农组织作物起源研究）。

3. 营养与用途

   蚕豆富含蛋白质（约25%）、膳食纤维及B族维生素，是中国江南地区“立夏尝鲜”习俗的代表食材。英文文献中强调其作为地中海饮食核心成分的地位，常用于制作泥状蘸料或炖菜（来源：美国农业部营养数据库）。

4. 文化象征

   汉语语境中，蚕豆常寄托农耕文化记忆，如鲁迅《呐喊》描述的“罗汉豆”。英文文学则多关联其药用价值，古罗马时期曾用作选举投票工具（来源：大英百科全书词条）。

5. 注意事项

   蚕豆病（G6PD缺乏症）患者需避免生食，此医学警示在汉英医学指南中均有明确记载（来源：中国卫生部食品安全通告）。

网络扩展解释

蚕豆是一种常见的豆科植物，学名Vicia faba L.，以下从多个角度进行详细解释：

1.基本定义与形态特征

蚕豆属一年生或二年生草本植物，茎粗壮直立、四棱中空，高30-100厘米。叶片为偶数羽状复叶，花冠白色带紫斑，荚果肥厚，成熟后表皮变黑，种子呈长方圆形，种皮颜色多样（青绿、灰白、褐等）。

2.名称与历史

• 别名：胡豆、佛豆、罗汉豆、南豆等。名称由来有两种说法：一说因“蚕时成熟”（元代王祯《农书》），另一说因“豆荚形似老蚕”（明代李时珍《本草纲目》）。
• 起源与传播：原产欧洲地中海沿岸及北非，西汉时期经张骞引入中国，现广泛种植，以四川、云南、湖南等地为主。

3.营养价值

• 蛋白质含量仅次于大豆，碳水化合物含量达47%-60%，富含钙、锌、锰、磷脂等成分，有助于健脑和骨骼发育。
• 含8种必需氨基酸，且不含胆固醇，适合作为高营养食品。

4.药用与用途

• 药用价值：性味甘平，可清热祛湿、消肿，民间用于缓解高血压和浮肿。现代研究还发现其提取物具有抗癌潜力。
• 用途：嫩荚可作蔬菜，成熟种子可油炸、磨粉制糕点，茎叶可作饲料或绿肥。

5.注意事项

• 蚕豆病：部分人因遗传性酶缺乏，食用后可能引发急性溶血，需警惕过敏反应。
• 食用禁忌：避免与海螺同食，可能引起腹胀。

蚕豆集食用、药用、经济价值于一体，但需注意特定人群的食用风险。

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