酸式丙醇二酸盐英文解释翻译、酸式丙醇二酸盐的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【机】 acid tartronate

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum

ceremony; formula; model; pattern; ritual; style; type
【化】 expression
【医】 F.; feature; formula; Ty.; type

【医】 tartronate

酸式丙醇二酸盐（英文：acid tartrate 或bitartrate）是一个化学术语，特指丙醇二酸（酒石酸，tartaric acid）不完全中和形成的盐类化合物。其核心含义可拆解为：

化学本质
丙醇二酸（HOOC-CH(OH)-COOH）分子中含有两个羧基（-COOH）。当其中一个羧基被金属离子（如 K⁺, Na⁺）中和形成羧酸盐（-COO⁻），而另一个羧基仍保留酸性氢（-COOH）时，所形成的盐即为酸式丙醇二酸盐。其典型代表是酒石酸氢钾（Potassium hydrogen tartrate, KC₄H₅O₆），俗称酒石（cream of tartar）。
结构特征
其分子结构通式可表示为：

$$

ce{HOOC-CH(OH)-COO^{-}M^{+}}

$$

其中 M⁺ 代表一价阳离子（如 K⁺, Na⁺, NH₄⁺）。结构中同时存在未电离的羧酸基团（-COOH，显酸性）和电离的羧酸根（-COO⁻，与阳离子结合）。
物理与化学性质
- 溶解性：多数酸式盐溶解度低于对应的正盐。例如酒石酸氢钾在水中溶解度较低，此性质用于酿酒中析出沉淀（酒石）。
- 酸性：因保留一个羧酸基团，其水溶液呈酸性。
- 热稳定性：加热时可能分解，如酒石酸氢钾受热生成焦酒石酸钾等。
应用领域
- 食品工业：酒石酸氢钾（酒石）是烘焙中的重要膨松剂（与碳酸氢钠反应产生 CO₂），也用于稳定蛋清泡沫、抑制糖结晶。
- 制药工业：作为某些药物的成分或辅料。
- 化学试剂：用于缓冲溶液配制、金属离子络合等。

权威性说明：

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“酸式丙醇二酸盐”是一个化学专业术语，其含义可通过以下维度解析：

一、词源解析

二、化学结构酸式丙醇二酸盐的通式为MHC₃H₂O₅（M为金属离子），其中保留了丙醇二酸中一个羧酸基团的酸性氢。例如钠盐结构为Na⁺[HOOC-CH(OH)-COO⁻]。

三、特性与用途由于羟基和羧酸基团共存，该化合物可能具有：

注：当前可查证资料有限，建议通过《化学化工词典》或CAS数据库（如SciFinder）获取更权威的结构数据和应用案例。