酸式丙醇二酸鹽英文解釋翻譯、酸式丙醇二酸鹽的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【機】 acid tartronate

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum

ceremony; formula; model; pattern; ritual; style; type
【化】 expression
【醫】 F.; feature; formula; Ty.; type

【醫】 tartronate

酸式丙醇二酸鹽（英文：acid tartrate 或bitartrate）是一個化學術語，特指丙醇二酸（酒石酸，tartaric acid）不完全中和形成的鹽類化合物。其核心含義可拆解為：

化學本質
丙醇二酸（HOOC-CH(OH)-COOH）分子中含有兩個羧基（-COOH）。當其中一個羧基被金屬離子（如 K⁺, Na⁺）中和形成羧酸鹽（-COO⁻），而另一個羧基仍保留酸性氫（-COOH）時，所形成的鹽即為酸式丙醇二酸鹽。其典型代表是酒石酸氫鉀（Potassium hydrogen tartrate, KC₄H₅O₆），俗稱酒石（cream of tartar）。
結構特征
其分子結構通式可表示為：

$$

ce{HOOC-CH(OH)-COO^{-}M^{+}}

$$

其中 M⁺ 代表一價陽離子（如 K⁺, Na⁺, NH₄⁺）。結構中同時存在未電離的羧酸基團（-COOH，顯酸性）和電離的羧酸根（-COO⁻，與陽離子結合）。
物理與化學性質
- 溶解性：多數酸式鹽溶解度低于對應的正鹽。例如酒石酸氫鉀在水中溶解度較低，此性質用于釀酒中析出沉澱（酒石）。
- 酸性：因保留一個羧酸基團，其水溶液呈酸性。
- 熱穩定性：加熱時可能分解，如酒石酸氫鉀受熱生成焦酒石酸鉀等。
應用領域
- 食品工業：酒石酸氫鉀（酒石）是烘焙中的重要膨松劑（與碳酸氫鈉反應産生 CO₂），也用于穩定蛋清泡沫、抑制糖結晶。
- 制藥工業：作為某些藥物的成分或輔料。
- 化學試劑：用于緩沖溶液配制、金屬離子絡合等。

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“酸式丙醇二酸鹽”是一個化學專業術語，其含義可通過以下維度解析：

一、詞源解析

二、化學結構酸式丙醇二酸鹽的通式為MHC₃H₂O₅（M為金屬離子），其中保留了丙醇二酸中一個羧酸基團的酸性氫。例如鈉鹽結構為Na⁺[HOOC-CH(OH)-COO⁻]。

三、特性與用途由于羟基和羧酸基團共存，該化合物可能具有：

注：當前可查證資料有限，建議通過《化學化工詞典》或CAS數據庫（如SciFinder）獲取更權威的結構數據和應用案例。