英语翻译：

famished look; ill look

相关词条：

1.sallow  

分词翻译：

菜的英语翻译：

dish; vegatable
【医】 Limnanthemum nymphoides

色的英语翻译：

color; expression; hue; kind; quality; scene; woman's looks
【医】 chrom-; chromato-; chromo-; color

专业解析

"菜色"在汉英词典中的解释可从以下三个维度展开，结合权威辞书定义与文化背景：

一、中文释义与核心概念

1. 字面本义

   指因长期营养不良导致的蜡黄病态面色（如："饥民面带菜色"）。《现代汉语词典》明确标注此义项为"因饥饿而显得营养不良的脸色"。

2. 引申用法

   在当代汉语中衍生指菜肴的成色品质（如："这家餐厅菜色诱人"）。《汉语大词典》收录此用法，释义为"菜肴的品类与色泽"。

二、权威英译对照

根据《新世纪汉英大词典》（第二版）与《牛津英汉汉英词典》：

• 营养不良面色：

  sallow and emaciated complexion（牛津词典）

  famished look（新世纪）

• 菜肴品质：

  variety and presentation of dishes（新世纪）

  cuisine quality（牛津）

三、文化语境与使用差异

1. 历史语境

   古汉语中"菜色"特指饥荒面容（《汉书·元帝纪》载"岁比灾害，民有菜色"），此用法仍保留于严肃文本中。

2. 现代餐饮场景

   菜单描述常用"菜色丰富"（rich variety of dishes），此时与英语菜单术语"dish presentation"形成对应。

语用提示：英译时需严格区分语境——描述健康状况用malnourished appearance，评价餐饮质量用menu diversity或food presentation以避免歧义。

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参考资料

1. 中国社会科学院语言研究所.《现代汉语词典》（第7版）. 商务印书馆, 2016.
2. 惠宇.《新世纪汉英大词典》（第二版）. 外语教学与研究出版社, 2010.
3. 牛津大学出版社.《牛津英汉汉英词典》. 2010.

网络扩展解释

“菜色”一词的含义可从以下两方面综合解析：

一、核心含义（营养不良的生理表现） 指因长期饥饿或营养不良导致的面部青黄、消瘦的病态肤色，常见于古代饥荒记载。如《礼记·王制》提到灾年时“民无菜色”，郑玄注解为“食菜之色”，颜师古在《汉书》注中进一步说明“人专食菜，故饥肤青黄”。该用法衍生出成语“面有菜色”，形容饥饿者的病容。

二、引申含义（饮食质量的隐喻） 现代语境中可引申指宴席菜肴的丰富程度，如“菜色丰盛”表示宴席档次高。但此用法较次要，更多出现在特定口语场景中。

古籍例证：

• 《史记》记载孔子周游列国时“菜色陈蔡”，反映困顿状态
• 柳永《煮海歌》用“菜色”描写盐工饥馑

需注意：当代使用中仍以第一含义为主，第二含义需结合具体语境判断。

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