食品学英文解释翻译、食品学的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 bromatology

edible; food; foodstuff; provision; scoff; tuck
【医】 food; foodstuffs; pabulum
【经】 provisions

imitate; knowledge; learn; mimic; school; study; subject of study

食品学（Food Science）的汉英词典释义与学科解析

1. 核心定义

食品学（Food Science）是以化学、生物学、工程学为基础，研究食品的物理性质、化学成分、营养结构、加工技术、安全控制及贮藏保鲜的综合性学科。其英文术语对应"Food Science"，强调对食品从原料到消费全链条的系统性研究。

2. 学科内涵与研究方向

3. 应用与社会价值

食品学支撑食品安全监管体系（如HACCP）、新型食品开发（人造肉、功能食品），并通过延长货架期减少粮食浪费，对公共卫生与可持续发展具有关键作用（联合国粮农组织FAO将食品科技列为粮食安全核心领域）。

权威参考来源

食品学是一门综合性的跨学科领域，主要研究食品的成分、加工、安全、营养及其与人体健康的关系。以下是其核心内容的详细解释：

定义与学科基础
食品学以化学、生物学、工程学为基础，结合微生物学、营养学等学科，研究食品的物理、化学特性及其在加工、储存中的变化规律。其目标是提升食品品质、保障安全并优化营养价值。
主要研究领域
- 食品成分与化学分析：分析蛋白质、碳水化合物、脂肪等成分的结构与特性，探究其在生产、储存中的变化。
- 食品加工与工程：涵盖加工工艺、机械设计及自动化控制，涉及饮料制造、食品改良等技术。
- 食品安全与质量控制：检测微生物、毒素及化学污染物，制定卫生标准，评估感官品质和保质期。
- 食品营养与代谢：研究营养成分的吸收、代谢机制，提出提高食品营养价值的措施。
相关分支学科
包括食品微生物学（发酵与腐败机制）、食品毒理学（有害物质影响）、食品法规与质量管理等。
应用与意义
通过技术创新推动食品产业发展，例如开发功能性食品、优化加工流程，同时确保符合国家食品安全标准。

总结来看，食品学通过多学科交叉，致力于解决从食品生产到消费全链条的科学问题，是保障人类健康与食品工业可持续发展的重要学科。