糙米英文解释翻译、糙米的近义词、反义词、例句

英语翻译：

unpolished rice
【医】 paddi

metre; rice
【医】 meter; metre; rice
【经】 meter

糙米（cāo mǐ）指稻谷脱壳后保留外层麸皮和胚芽的米粒，与精白米相比加工工序较少，因此质地较为粗糙。其汉英对应释义及专业解释如下：

糙米是稻谷经砻谷机脱去外壳（稻壳）后的产物，保留以下结构：

麸皮（Bran）：含膳食纤维、B族维生素及矿物质。
胚芽（Germ）：富含维生素E、抗氧化剂与不饱和脂肪酸。
胚乳（Endosperm）：主要成分为淀粉。
对比：精米（Polished Rice）通过碾磨去除麸皮与胚芽，仅剩胚乳。

来源：联合国粮农组织（FAO）谷物加工指南

根据美国农业部（USDA）营养数据库：

膳食纤维：糙米（3.5g/100g）远超精米（0.6g/100g），促进肠道健康。
维生素B1：保留率达80%，精米仅剩10%，缺乏可能引发脚气病。
升糖指数（GI）：糙米（GI≈50）低于精米（GI≈73），更利于血糖稳定。
来源：USDA FoodData Central FDC ID: 169705

《朗文当代高级英语辞典》

Brown Rice: Rice that has not had its outer layer removed, which is more nutritious than white rice.
《剑桥汉英词典》

糙米: 未磨去米糠的米，呈浅棕色。
《现代汉语词典（汉英双语版）》

糙米：碾得不精的大米。

在传统中医理论中，糙米被视为“健脾养胃”之物（《本草纲目》载“糙米性平，和五脏”）。现代营养学则推荐其为全谷物代表，世界卫生组织（WHO）建议每日摄入全谷物以降低慢性病风险。

来源整合：牛津词典、FAO加工标准、USDA营养数据、权威汉英词典释义、WHO膳食指南。

糙米是稻谷脱去外壳后保留皮层、糊粉层和胚芽的米制品。其具体含义和特点如下：

1. 定义与加工特点
糙米仅去除稻谷最外层的稻壳，保留了完整的胚芽、糊粉层及皮层结构。与之相比，精制大米会进一步碾磨掉这些外层组织，仅保留胚乳部分。

2. 营养价值
糙米的营养优势集中在保留的外层组织中：

3. 与精制大米的区别
糙米的营养密度显著高于精米。例如，精米加工过程中会损失约77%的维生素B1和90%的维生素B6。但糙米因含较多粗纤维和糠蜡，口感较粗糙，烹煮时间更长。

4. 注意事项
糙米中的植酸可能影响矿物质吸收，建议通过浸泡或发酵降低植酸含量。此外，日本称糙米为“玄米”，常用于健康食品或谷片制作。

补充说明
中文拼音为cāo mǐ，英文对应brown rice或unpolished rice。