糙米英文解釋翻譯、糙米的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

unpolished rice
【醫】 paddi

metre; rice
【醫】 meter; metre; rice
【經】 meter

糙米（cāo mǐ）指稻谷脫殼後保留外層麸皮和胚芽的米粒，與精白米相比加工工序較少，因此質地較為粗糙。其漢英對應釋義及專業解釋如下：

糙米是稻谷經砻谷機脫去外殼（稻殼）後的産物，保留以下結構：

麸皮（Bran）：含膳食纖維、B族維生素及礦物質。
胚芽（Germ）：富含維生素E、抗氧化劑與不飽和脂肪酸。
胚乳（Endosperm）：主要成分為澱粉。
對比：精米（Polished Rice）通過碾磨去除麸皮與胚芽，僅剩胚乳。

來源：聯合國糧農組織（FAO）谷物加工指南

根據美國農業部（USDA）營養數據庫：

膳食纖維：糙米（3.5g/100g）遠超精米（0.6g/100g），促進腸道健康。
維生素B1：保留率達80%，精米僅剩10%，缺乏可能引發腳氣病。
升糖指數（GI）：糙米（GI≈50）低于精米（GI≈73），更利于血糖穩定。
來源：USDA FoodData Central FDC ID: 169705

《朗文當代高級英語辭典》

Brown Rice: Rice that has not had its outer layer removed, which is more nutritious than white rice.
《劍橋漢英詞典》

糙米: 未磨去米糠的米，呈淺棕色。
《現代漢語詞典（漢英雙語版）》

糙米：碾得不精的大米。

在傳統中醫理論中，糙米被視為“健脾養胃”之物（《本草綱目》載“糙米性平，和五髒”）。現代營養學則推薦其為全谷物代表，世界衛生組織（WHO）建議每日攝入全谷物以降低慢性病風險。

來源整合：牛津詞典、FAO加工标準、USDA營養數據、權威漢英詞典釋義、WHO膳食指南。

糙米是稻谷脫去外殼後保留皮層、糊粉層和胚芽的米制品。其具體含義和特點如下：

1. 定義與加工特點
糙米僅去除稻谷最外層的稻殼，保留了完整的胚芽、糊粉層及皮層結構。與之相比，精制大米會進一步碾磨掉這些外層組織，僅保留胚乳部分。

2. 營養價值
糙米的營養優勢集中在保留的外層組織中：

3. 與精制大米的區别
糙米的營養密度顯著高于精米。例如，精米加工過程中會損失約77%的維生素B1和90%的維生素B6。但糙米因含較多粗纖維和糠蠟，口感較粗糙，烹煮時間更長。

4. 注意事項
糙米中的植酸可能影響礦物質吸收，建議通過浸泡或發酵降低植酸含量。此外，日本稱糙米為“玄米”，常用于健康食品或谷片制作。

補充說明
中文拼音為cāo mǐ，英文對應brown rice或unpolished rice。