幹肉片英文解釋翻譯、幹肉片的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

biltong

分詞翻譯：

幹肉的英語翻譯：

biltong

片的英語翻譯：

flake; parcel; partial; patch; piece; slice
【計】 slice
【醫】 disc; disci; discus; disk; flap; piece
【經】 card

專業解析

"幹肉片"在漢英詞典中通常翻譯為"biltong"或"dried meat slices"，指通過風幹、腌制等工藝制作的脫水肉類食品。該詞可拆解為：

1. 中文釋義

   幹（gān）：通過脫水處理保存食物；肉（ròu）：動物肌肉組織；片（piàn）：切薄片狀。傳統制法常見于中國西南地區，如雲南的"牛幹巴"（參考來源：中國食品科學技術學會）。

2. 英文對應詞

   • Biltong：特指南非風幹肉制法，需用醋、鹽、芫荽等腌制後懸挂晾幹（參考來源：Oxford Languages詞典）
   • Jerky：北美式幹肉片，多用煙熏或低溫烘烤制成（參考來源：Merriam-Webster詞典）。

3. 加工原理

   肉品含水量降至20%以下以抑制細菌生長，計算公式符合水分活度控制标準：

   $$ a_w = frac{p}{p_0} $$

   其中$a_w$<0.85時達到食品安全要求（參考來源：FDA食品加工标準）。

網絡擴展解釋

“幹肉片”一詞可拆解為“幹”和“肉片”兩部分進行解釋：

1. 基礎定義

• 肉片：指切成薄片狀的肉類，包含牛肉、豬肉、火腿等不同種類（）。
• 幹：表示通過風幹、曬幹或烘烤等脫水工藝處理後的狀态，以達到延長保存時間的目的（）。

2. 組合詞義 “幹肉片”即指經過脫水加工的薄片狀肉類制品，常見類型包括：

• 牛肉幹（如提到的曬幹牛肉片）
• 豬肉脯
• 風幹火腿片等

3. 用途特點 這類食品具有便攜、耐儲存的特點，常用于戶外活動、傳統食品儲備或零食場景。制作時可能添加鹽、糖、香料等調味料（）。

若需了解具體制作工藝或更多品種，建議通過專業食品加工資料獲取完整信息。

分類

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