
【化】 cupric glycinate
【化】 amino acetic acid; Gly; glycine; glycocoll; glycocoll,aminoacetic acid
【醫】 aminoacetic acid; collagen sugar; gelatin sugar; glycine; glycocine
glycocoll; glycolamine
copper; cuprum
【醫】 copper; Cu; cuprum
甘氨酸銅(Copper Glycinate)是一種重要的有機銅化合物,在營養補充、飼料添加劑及醫藥領域有廣泛應用。其核心定義與特性如下:
甘氨酸銅是由銅離子(Cu²⁺)與兩分子甘氨酸(Glycine,分子式C₂H₅NO₂)通過配位鍵結合形成的螯合物,化學式為 Cu(C₂H₄NO₂)₂。其結構中,銅離子與甘氨酸的羧基氧原子和氨基氮原子形成穩定的五元環螯合結構。該化合物别名包括雙甘氨酸銅 或銅氨基酸螯合物,英文亦稱為 Copper Bisglycinate 或 Copper Glycinate Chelate。
相較于硫酸銅等無機銅源,甘氨酸銅的螯合結構能抵抗胃酸分解,通過小腸氨基酸轉運通道被高效吸收,顯著提升銅的生物利用率。
在消化道環境中保持穩定,減少與其他礦物質(如鋅、鐵)的拮抗作用,降低氧化損傷風險。
中國國家标準《GB 34462-2017 飼料添加劑 甘氨酸鐵絡(螯)合物》的制定原則同樣適用于同類銅産品,強調重金屬雜質限量及螯合率檢測要求。成人每日銅攝入量上限為10mg(中國營養學會),甘氨酸銅制劑需符合此安全标準。
化學結構示例(簡化):
$$ begin{aligned} &text{甘氨酸銅分子式: } ce{Cu(C2H4NO2)2} &text{螯合結構: } ce{Cu+} leftarrow ce{OOC-CH2-NH2} &quad quad quad quaddownarrow &quad quad quad ce{NH2-CH2-COO^-} end{aligned} $$
權威參考來源:
甘氨酸銅是一種有機銅化合物,以下是其關鍵信息的綜合說明:
通過甘氨酸配位體與銅離子形成穩定絡合物,以整體形式穿過細胞膜被吸收,生物利用率顯著高于傳統銅鹽。
氨基乙酸銅、雙甘氨酸銅、氨基醋酸銅(均為同一物質的不同命名)
注意:不同來源對顔色描述存在矛盾(如藍色與白色),建議優先參考高權威性來源(如、9)。如需更詳細參數(如重金屬限量标準),可查看、6的檢測指标。
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