
【化】 cupric glycinate
【化】 amino acetic acid; Gly; glycine; glycocoll; glycocoll,aminoacetic acid
【医】 aminoacetic acid; collagen sugar; gelatin sugar; glycine; glycocine
glycocoll; glycolamine
copper; cuprum
【医】 copper; Cu; cuprum
甘氨酸铜(Copper Glycinate)是一种重要的有机铜化合物,在营养补充、饲料添加剂及医药领域有广泛应用。其核心定义与特性如下:
甘氨酸铜是由铜离子(Cu²⁺)与两分子甘氨酸(Glycine,分子式C₂H₅NO₂)通过配位键结合形成的螯合物,化学式为 Cu(C₂H₄NO₂)₂。其结构中,铜离子与甘氨酸的羧基氧原子和氨基氮原子形成稳定的五元环螯合结构。该化合物别名包括双甘氨酸铜 或铜氨基酸螯合物,英文亦称为 Copper Bisglycinate 或 Copper Glycinate Chelate。
相较于硫酸铜等无机铜源,甘氨酸铜的螯合结构能抵抗胃酸分解,通过小肠氨基酸转运通道被高效吸收,显著提升铜的生物利用率。
在消化道环境中保持稳定,减少与其他矿物质(如锌、铁)的拮抗作用,降低氧化损伤风险。
中国国家标准《GB 34462-2017 饲料添加剂 甘氨酸铁络(螯)合物》的制定原则同样适用于同类铜产品,强调重金属杂质限量及螯合率检测要求。成人每日铜摄入量上限为10mg(中国营养学会),甘氨酸铜制剂需符合此安全标准。
化学结构示例(简化):
$$ begin{aligned} &text{甘氨酸铜分子式: } ce{Cu(C2H4NO2)2} &text{螯合结构: } ce{Cu+} leftarrow ce{OOC-CH2-NH2} &quad quad quad quaddownarrow &quad quad quad ce{NH2-CH2-COO^-} end{aligned} $$
权威参考来源:
甘氨酸铜是一种有机铜化合物,以下是其关键信息的综合说明:
通过甘氨酸配位体与铜离子形成稳定络合物,以整体形式穿过细胞膜被吸收,生物利用率显著高于传统铜盐。
氨基乙酸铜、双甘氨酸铜、氨基醋酸铜(均为同一物质的不同命名)
注意:不同来源对颜色描述存在矛盾(如蓝色与白色),建议优先参考高权威性来源(如、9)。如需更详细参数(如重金属限量标准),可查看、6的检测指标。
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