發酵英文解釋翻譯、發酵的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

ferment; yeastiness; zymosis
【化】 fermentation; zymohydrolysis; zymolysis
【醫】 fermentation; zymo-; zymosis

分詞翻譯：

發的英語翻譯：

hair; issue; send out; deliver; utter; develop; discover
【醫】 capilli; capillus; crinis; crinis capitis; hair; Mit.; pili; pilo-
pilus; thrix; trich-; tricho-

酵的英語翻譯：

ferment; leaven

專業解析

發酵（Fermentation）是從生物化學角度定義的代謝過程，指微生物（如酵母菌、細菌）或酶在無氧條件下分解有機物質（如糖類、澱粉），産生能量及代謝産物的現象。該詞在漢英詞典中對應英文"fermentation"，源自拉丁語"fermentum"，意為"沸騰"或"發泡"，描述反應中氣體釋放的現象。

科學機制與分類

發酵的核心機制涉及糖酵解途徑（Glycolysis），通過底物水平磷酸化生成ATP。主要類型包括：

酒精發酵：酵母将葡萄糖轉化為乙醇和二氧化碳，應用于釀酒及面包烘焙（來源：生物化學學報）。
乳酸發酵：乳杆菌将糖類轉化為乳酸，用于酸奶、泡菜制作（參考：食品科學期刊）。
醋酸發酵：醋酸菌将乙醇氧化為乙酸，是食醋生産的基礎（來源：應用微生物學期刊）。

應用領域擴展

工業領域：抗生素（如青黴素）、生物燃料（如乙醇）的規模化生産依賴工業發酵技術（參考：生物工程研究）。
食品科學：發酵可提升食物營養價值，如大豆發酵生成納豆激酶（來源：營養學評論）。
環境工程：厭氧發酵處理有機廢棄物，減少甲烷排放（參考：環境科學與技術）。

語言學維度

漢語"發酵"的比喻用法指思想、事件等潛在發展，如"輿論發酵"，對應英語中"brew"或"simmer"的引申義（來源：牛津語言學詞典）。該雙語義項在《現代漢語詞典》與《牛津英語詞典》中均有收錄。

網絡擴展解釋

發酵是一個多領域應用廣泛的術語，其核心含義涉及微生物參與的有機物分解或轉化過程。以下是綜合不同來源的詳細解釋：

一、基本定義

發酵指微生物（如細菌、酵母菌）在有氧或無氧條件下，通過酶的作用将複雜有機物分解為簡單物質的過程。例如，糖類轉化為酒精（釀酒）或乳酸（酸奶）均屬于典型發酵反應。

二、科學角度的延伸解釋

微生物生理學定義：發酵是生物氧化的一種形式，通過底物水平磷酸化産生能量（ATP），無需外源電子受體，依賴内源性有機物還原（如NADH再生）。
工業定義：廣義上涵蓋所有利用微生物進行大規模生産的過程，包括化學品、藥物、燃料等，不限于無氧環境。

三、主要應用領域

食品工業：制作面包（酵母發酵）、酸奶（乳酸菌）、酒類（酒精發酵）等。
生物化工：生産抗生素、酶制劑、生物燃料（如乙醇）。
傳統釀造：醬油、醋、腐乳等調味品加工。

四、詞源與演變

“發酵”一詞源自拉丁語“fervere”，意為“沸騰”，描述早期釀酒時液體冒泡的現象。中文也作“酦酵”，強調微生物活動引發的化學變化。

如需進一步了解具體發酵技術或案例，可參考食品科學或微生物學相關文獻。