番茄苷英文解释翻译、番茄苷的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 licopersicin; tomatin

分词翻译：

茄的英语翻译：

【医】 melongena L. Solanum

苷的英语翻译：

【化】 glycoside

专业解析

番茄苷（Tomatin），英文名Tomatine，是存在于茄科植物番茄（Solanum lycopersicum）中的一种天然生物碱苷类化合物，尤其集中于未成熟的青番茄及番茄的茎叶中。以下从汉英词典角度对其详细解释：

一、核心定义与化学特性

番茄苷属于甾体生物碱糖苷（Steroidal glycoalkaloid），由亲脂性的甾体生物碱配基（番茄次碱，Tomatidine）与亲水性的寡糖链（通常包含木糖、葡萄糖和半乳糖）通过糖苷键连接而成。其分子式为 $ce{C50H83NO21}$，具有显著的表面活性，可形成胶束结构。未成熟番茄中含量较高，成熟过程中逐渐降解。

二、生物活性与功能

植物防御机制
番茄苷是番茄的天然防御物质，对真菌、细菌及昆虫具有抑制作用。通过破坏病原微生物的细胞膜结构发挥抗菌活性。

药理研究潜力
研究表明番茄苷可能具有抗肿瘤、降胆固醇及免疫调节作用。例如，其可通过诱导癌细胞凋亡和抑制血管生成抑制肿瘤生长，但相关研究仍处于实验室阶段。

食品安全性
高剂量番茄苷对哺乳动物细胞有细胞毒性，但日常食用成熟番茄的摄入量远低于安全阈值。烹饪可进一步降低其含量。

三、相关术语中英对照

中文术语	英文术语
番茄苷	Tomatine
番茄次碱	Tomatidine
甾体生物碱糖苷	Steroidal glycoalkaloid
糖苷键	Glycosidic bond
细胞毒性	Cytotoxicity

权威参考资料

生物化学特性
PubChem化合物数据库：Tomatine条目（National Center for Biotechnology Information）

https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Tomatine

抗菌机制研究
Friedman, M. (2002). Antifungal compounds in tomato plants. Journal of Agricultural and Food Chemistry.

抗肿瘤活性综述
Lee, K.R. et al. (2019). Tomatine-induced apoptosis in cancer cells. Frontiers in Pharmacology.

食品安全评估
European Food Safety Authority (EFSA)报告：茄碱类物质风险评估（2017）

网络扩展解释

番茄苷（Tomatine）是一种天然存在的生物碱类化合物，主要存在于茄科植物番茄（Lycopersicon esculentum）的叶和果实中。以下是关于它的详细解释：

一、基本化学信息

分子式与结构
化学式为$text{C}{50}text{H}{83}text{NO}_{21}$，分子量约1034.19。它由糖基（如葡萄糖、木糖）与番茄胺（Tomatidine）通过苷键结合而成，属于甾体类生物碱。
别名与CAS号
别称包括番茄碱、番茄素、西红柿碱、番茄碱糖苷等，国际化学标识为CAS 17406-45-0。

二、物理性质与稳定性

溶解性：易溶于乙醇、二氧六环等有机溶剂，几乎不溶于水、乙醚和石油醚。
熔点与稳定性：熔点为263–268℃，在酸性条件下易水解为番茄胺和还原糖，但对强碱稳定。
储存条件：通常需避光保存于2–8℃环境中。

三、来源与生物活性

植物来源
主要从番茄的绿色组织（如未成熟果实、叶）中提取，成熟果实中含量较低。
药理作用
- 抗真菌：对多种皮肤癣菌有显著抑制作用，曾用于临床治疗真菌感染。
- 抗炎与免疫调节：部分研究表明其具有潜在抗炎和增强免疫活性。
- 胆固醇分析：在实验室中可作为胆固醇检测的试剂。

四、应用领域

医药研发
作为天然抗菌成分，用于开发抗真菌药物或功能性护肤品。
科研试剂
用于生物化学分析（如胆固醇检测）、植物抗病机制研究等。
农业用途
番茄植株中的番茄苷可能参与抵御病原体入侵，相关机制被用于作物抗病育种研究。

五、安全性与商品信息

安全性：目前未明确其毒性，但高浓度可能对细胞有一定毒性，需谨慎使用。
商品化：作为标准品或试剂，规格多为10mg–100mg，需通过专业生物试剂供应商采购（如纪宁生物、通蔚实业等）。

如需更详细的技术参数或最新研究进展，建议参考化学数据库（如960化工网）或学术文献。