澱粉碘化物英文解釋翻譯、澱粉碘化物的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 starch iodide

分詞翻譯：

澱粉的英語翻譯：

farina; starch
【化】 amylum; starch
【醫】 amyl-; amylo-; amylon; amylum; fecula; starch

碘化物的英語翻譯：

iodide
【化】 iodide
【醫】 iodide; iodidum; ioduret

專業解析

澱粉碘化物（Starch-Iodide Complex）是直鍊澱粉與碘分子形成的螺旋形包合物，其化學本質為澱粉中的葡萄糖單元通過α-1,4糖苷鍵構成螺旋結構，能夠包裹碘分子形成深藍色絡合物。該現象由法國化學家讓-巴蒂斯特·杜馬于1814年首次描述，現已成為碘元素檢測的标準方法之一。

從分子結構角度分析，直鍊澱粉每6個葡萄糖單元構成一個螺旋周期，碘分子（I₂）在其中以I₅⁻離子鍊形式存在，電子躍遷産生520-680 nm波長的可見光吸收帶，呈現特征性藍紫色。支鍊澱粉因分支結構無法形成連續螺旋，故顯色能力較弱。

漢英詞典中對應詞條可參考《牛津化學詞典》，其定義為："a blue-black complex formed when iodine interacts with the helical structure of amylose"（當碘與直鍊澱粉螺旋結構相互作用時形成的藍黑色複合物）。該反應靈敏度達0.1 μg/mL，廣泛應用于食品檢測（參考AOAC 920.152标準）、水質分析（EPA 3500-I方法）及生物化學實驗。

網絡擴展解釋

關于“澱粉碘化物”的解釋需要結合澱粉與碘的顯色反應機制及碘化物的化學性質進行說明：

一、澱粉與碘的顯色反應

顯色原理
澱粉（尤其是直鍊澱粉）與碘單質（I₂）結合會形成螺旋狀包合物。碘分子嵌入直鍊澱粉的螺旋結構中，通過範德華力結合，吸收特定波長光後呈現藍色。支鍊澱粉則因結構差異顯紫紅色，糊精則顯橙紅色等。
顔色影響因素
- 聚合度：直鍊澱粉聚合度越高（200~980單位），顔色越藍；支鍊澱粉聚合度低（約20~28單位），顯紫色。
- pH值：微酸性環境（pH=4）下顯色最穩定。

二、碘化物的定義與性質

化學本質
碘化物是含碘元素且碘呈-1價的化合物（如KI、NaI），分為離子型（活潑金屬）和共價型（非金屬或弱金屬）。
與澱粉顯色的關系
碘化物本身不含遊離碘單質（I₂），因此不會直接使澱粉顯色。若碘化物溶液經氧化生成I₂（如酸性條件下被氧氣氧化），才會出現藍色。

三、常見誤區

“澱粉碘化物”并非标準化學術語，實際指代兩種現象：

澱粉-碘包合物：澱粉與碘單質的顯色反應。
碘化物氧化後的顯色：碘化物在特定條件下生成I₂，再與澱粉作用。

四、應用領域

此顯色反應廣泛用于：

實驗室檢測澱粉或碘的存在（如碘量法滴定終點判斷）；
紡織工業評估退漿效果。

如需進一步了解澱粉合成或碘化物具體化合物性質，可參考、5、9的高權威性内容。