
【機】 canaline
sword bean
【醫】 Canavalia gladiata DC.; jack bean; semen canavaliae
acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum
刀豆酸(Canavanine)是一種天然存在的非蛋白質氨基酸,化學名為L-2-氨基-4-胍氧基丁酸,分子式為C₅H₁₂N₄O₃。它在植物界中主要分布于豆科植物,尤其是刀豆(Canavalia ensiformis)的種子中,因此得名。從漢英詞典角度解釋,其英文釋義為"a toxic amino acid analog of arginine with antiviral and insecticidal properties"(一種具有抗病毒與殺蟲特性的精氨酸毒性類似物)。
化學特性與生物活性
刀豆酸的結構與精氨酸相似,可通過競争性抑制幹擾精氨酸代謝途徑,影響蛋白質合成。研究表明,它對多種昆蟲和微生物具有天然毒性,因此在植物防禦機制中起重要作用。例如,刀豆酸可抑制疱疹病毒複制,這一特性被應用于抗病毒藥物開發領域。
應用與安全性
在農業中,刀豆酸被探索作為生物殺蟲劑的潛在成分。美國農業部(USDA)相關文獻指出,其低濃度即可抑制害蟲生長,但對哺乳動物的毒性需進一步評估。醫學領域的研究則聚焦于其抗癌活性,實驗顯示刀豆酸能誘導某些腫瘤細胞凋亡,但尚未進入臨床試驗階段。
參考文獻
刀豆酸是刀豆(豆科植物刀豆的種子)中的一種化學成分,其化學名稱為α-氨基-γ-氨氧基丁酸(α-amino-γ-aminooxy-butyric acid),化學式為$text{C}4text{H}{10}text{N}_2text{O}_3$。以下是詳細解釋:
刀豆酸屬于含氮有機酸,結構中含有氨基(-NH₂)和氨氧基(-ONH₂)官能團。其結構式可表示為: $$ begin{aligned} &text{NH}_2-text{CH}_2-text{CH}(text{O}-text{NH}_2)-text{COOH} end{aligned} $$
刀豆酸主要存在于刀豆中,是刀豆的活性成分之一。未成熟的刀豆種子中還含有其他成分如刀豆氨酸、赤黴素等。
目前研究顯示,刀豆酸可能與刀豆的藥用價值相關,例如參與調節植物激素或代謝過程,但具體藥理作用仍需進一步研究。
刀豆需煮熟後食用,因其含有毒性成分(如刀豆毒素),生食可能導緻惡心、嘔吐等中毒反應。但刀豆酸本身未被明确列為毒素。
如需更深入的化學或藥理學信息,建議參考專業文獻或權威數據庫。
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