
【醫】 proteic; proteidlc; proteinic
"蛋白"在漢英詞典中存在多層釋義,根據權威語言工具可作如下專業解析:
生物學概念
指由氨基酸通過肽鍵構成的高分子有機化合物(protein),如《現代漢語詞典》漢英雙解版将其定義為"生物體的主要組成物質之一"。該術語在生物化學領域特指具有特定功能的複雜分子,例如酶蛋白、血紅蛋白等。
食品科學指稱
專指禽卵中透明的膠狀物質(egg white),《牛津高階英漢雙解詞典》标注其英文對應詞為"the clear part of an egg that becomes white when cooked"。該釋義常見于烹饪場景,如分離蛋黃與蛋白的食品加工操作。
方言特殊用法
粵港澳地區方言中存在拓展語義,《劍橋漢英詞典》收錄其作為"蛋類制品"的統稱用法,例如"蛋白糖霜"指用蛋清制作的糕點裝飾材料。此類用法具有地域語言特色,需結合具體語境理解。
蛋白的解釋可分為生物學定義和日常含義兩個層面,綜合多個來源信息整理如下:
蛋白是蛋白質的簡稱,屬于生命體系中最基礎的生物大分子。其特點包括:
指禽蛋(如雞蛋)内的透明膠狀液體,與蛋黃相對。特性包括:
如需進一步了解蛋白質的檢測方法或具體應用,可參考相關生物化學資料。
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