
【化】 anagyrine
臭豆堿(Stachydrine)是一種天然存在的生物堿類化合物,其化學名為N,N-二甲基脯氨酸内鹽,分子式為C₇H₁₃NO₂。根據《天然産物化學詞典》,該物質主要存在于豆科植物如苜蓿(Medicago sativa)和胡盧巴(Trigonella foenum-graecum)中,具有特殊的含氮雜環結構。
美國國家醫學圖書館PubChem數據庫顯示,臭豆堿在醫藥領域具有抗炎、抗氧化和心血管保護作用,其機制可能與調節細胞凋亡通路和抑制NF-κB信號傳導相關。中國《中藥大辭典》記載該化合物在傳統醫學中用于治療水腫和風濕性疾病,現代藥理學研究證實其能增強心肌收縮力并改善微循環。
在食品工業領域,歐洲食品安全局(EFSA)評估報告指出,臭豆堿作為天然調味劑使用時需控制濃度在0.01-0.05%範圍内。化合物安全數據表明,其半數緻死量(LD50)為1250 mg/kg(大鼠經口),屬于低毒類物質。
臭豆堿(Anagyrine)是一種生物堿類化合物,以下為詳細解釋:
主要存在于豆科植物中:
原植物Anagyris foetida為落葉灌木,花期1-4月,莢果含紫羅蘭色或黃色種子,破裂時散發惡臭。
注:因臭豆堿毒性顯著,相關研究需遵循嚴格安全規範。如需完整研究數據,可參考知網等學術平台來源。
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