多烯色素英文解釋翻譯、多烯色素的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 polyene pigment

分詞翻譯：

多的英語翻譯：

excessive; many; more; much; multi-
【計】 multi
【醫】 multi-; pleio-; pleo-; pluri-; poly-

烯的英語翻譯：

【機】 camphene; fenchenes; menthene

色素的英語翻譯：

coloring matter; pigment
【化】 coloring matter; colouring matter
【醫】 coloring matter; pigment; pigmentum

專業解析

多烯色素 (Duō xī sè sù / Polyene Pigments)

定義與化學本質

多烯色素是一類天然存在的有機色素，其分子結構中含有多個共轭雙鍵（-CH=CH-）形成的長鍊發色團系統。這種共轭結構使其能夠吸收可見光範圍内的特定波長，從而呈現豐富的顔色（如紅、橙、黃）。英文術語為polyene pigments，強調其化學結構中“多烯”（polyene）的特征。

來源與分類

主要存在于動植物及微生物中，按核心結構可分為：

類胡蘿蔔素 (Carotenoids)：如β-胡蘿蔔素（β-carotene）、番茄紅素（lycopene），常見于胡蘿蔔、番茄等植物中，具有抗氧化功能。
醌類色素 (Quinone pigments)：如輔酶Q（CoQ10），參與細胞能量代謝。

功能與應用

生理作用：部分多烯色素（如β-胡蘿蔔素）可轉化為維生素A，對視覺和免疫系統至關重要。
工業應用：作為天然着色劑廣泛用于食品（如飲料、糖果）、化妝品及藥品，替代合成色素以提升安全性。

權威參考來源

生物化學術語定義參考《生物化學與分子生物學名詞》（科學出版社，2019）。
類胡蘿蔔素功能研究詳見美國國立衛生研究院（NIH）營養學數據庫：
NIH - Carotenoids Fact Sheet

天然色素應用标準依據中國《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》（GB 2760-2024）。

漢英對照核心術語

多烯：Polyene（含多個雙鍵的碳鍊）
發色團：Chromophore（産生顔色的分子基團）
共轭雙鍵：Conjugated double bonds（單雙鍵交替結構）

網絡擴展解釋

多烯色素是一類以異戊二烯殘基為基本單元組成的共轭雙鍵長鍊化合物，屬于脂溶性色素，常見于植物和微生物中。以下是其詳細解釋：

1.定義與化學結構

多烯色素又稱類胡蘿蔔素，其化學結構以多個異戊二烯單元通過共轭雙鍵連接形成長鍊，這種結構使其呈現黃、橙、紅等顔色。例如，β-胡蘿蔔素是典型的四萜類化合物，由8個異戊二烯單元組成。

2.分類

胡蘿蔔素類：如β-胡蘿蔔素、番茄紅素，為純碳氫化合物，具有抗氧化功能。
葉黃素類：如葉黃素、玉米黃質，是胡蘿蔔素的氧化衍生物，含羟基、酮基等官能團。

3.理化性質

溶解性：脂溶性，胡蘿蔔素微溶于甲醇、乙醇，葉黃素更易溶于這些溶劑。
穩定性：耐高溫、pH變化及金屬離子，適合食品加工（如罐藏）。

4.生理功能與應用

維生素A前體：β-胡蘿蔔素可在體内轉化為維生素A，對視力保護和免疫調節至關重要。
抗氧化作用：清除自由基，降低慢性病風險。
食品工業：廣泛用于天然着色劑，如飲料、乳制品。

5.來源

主要存在于胡蘿蔔、番茄、綠葉蔬菜及藻類中。

多烯色素不僅是重要的天然色素，還具有顯著的營養和保健價值。如需進一步了解具體化合物（如β-胡蘿蔔素）的化學式或代謝途徑，可參考相關文獻或教材。