
salsify
Brahman
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波羅門參(學名:Tragopogon porrifolius)是菊科婆羅門參屬二年生草本植物,英文通稱"Salsify"或"Purple Salsify"。該植物原産于地中海地區,現廣泛栽培于歐洲、北美及亞洲部分地區。其肉質根呈灰白色圓柱狀,含有菊糖和多種礦物質,傳統中醫認為具潤肺止咳功效,《中華本草》記載其"甘平無毒,主潤燥化痰"(來源:《中華本草》第21卷)。
植物學特征方面,莖直立高度可達120厘米,葉片線狀披針形,頭狀花序直徑4-6厘米,舌狀花冠呈紫色。根據《中國植物志》記載,其瘦果具長喙,冠毛羽毛狀,是菊科植物的典型傳播結構(來源:中國植物志線上版 FRPS)。
在西方烹饪中,肉質根經烹煮後質地類似牡蛎,故有"植物牡蛎"之稱。美國農業部營養數據庫顯示,每100克根部含膳食纖維3.3克、鉀380毫克,適合作為高纖維膳食(來源:USDA FoodData Central)。現代藥理學研究發現其根部多糖具有抗氧化活性,相關研究成果發表于《民族藥理學雜志》(來源:Journal of Ethnopharmacology 第128卷)。
根據法語助手法漢-漢法詞典的釋義,"波羅門參"對應的法語詞彙是salsifis,屬于一種植物名稱。該詞在詞典中與其他波羅的海地區相關詞彙并列出現,但具體詞義需結合植物學背景理解:
植物屬性
波羅門參(學名:Tragopogon porrifolius)是菊科婆羅門參屬的二年生草本植物,其根部可食用,外形類似細長的胡蘿蔔,表皮呈米白色,内部肉質細膩。
名稱由來
中文名"波羅門參"可能源自其法語名"salsifis"的音譯,而"參"字則因其可食用根部與傳統人參形态相似。
用途與特點
在歐洲常作為蔬菜食用,根部煮熟後口感清甜,略帶牡蛎風味,故英語中又稱"牡蛎植物"。嫩葉和花蕾亦可入菜。
建議需要更詳細的植物學特征或烹饪方法,可進一步查閱專業植物圖鑒或法語詞典來源。
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