木糖異構英文解釋翻譯、木糖異構的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【機】 xylose isomerase

分詞翻譯：

木糖的英語翻譯：

xylose
【化】 wood sugar; xylose
【醫】 beechwood sugar; wood sugar; xylopyranose; xylose

異構的英語翻譯：

【化】 isomerism; isomery
【醫】 iso-; isomerism

專業解析

木糖異構（Xylose Isomerization）是生物化學與工業催化領域的重要概念，指木糖（C₅H₁₀O₅）在特定條件下發生分子結構重排，生成其異構體木酮糖（Xylulose）的化學反應。該過程遵循醛糖-酮糖異構化反應機制，反應式為：

text{D-木糖} leftrightarrow text{D-木酮糖}

在工業應用中，木糖異構酶（EC 5.3.1.5）是催化此反應的核心生物催化劑。該酶通過降低反應活化能，促進木糖的C1羰基與C2羟基之間的質子轉移，最終實現分子内氫鍵重構。

該技術廣泛應用于食品加工領域，特别是高果糖漿生産。根據《中國食品添加劑标準》（GB 2760-2024），木糖異構化産物可作為天然甜味劑，其甜度達蔗糖的1.2倍，而熱量降低30%。在生物能源領域，木酮糖作為關鍵中間體，可通過微生物發酵轉化為生物乙醇，相關工藝已獲國家能源局新能源技術重點推廣項目認證。

參考文獻：

中國科學院《生物化學術語》第二版（2023）
美國國家生物技術信息中心（NCBI）酶數據庫
中國食品科學技術學會《功能性糖類應用白皮書》
國家能源局《生物質能源技術發展綱要（2021-2035）》

網絡擴展解釋

“木糖異構”通常指木糖異構酶（Xylose Isomerase）催化的生化反應，其核心是将糖類分子進行結構異構化。以下是詳細解釋：

1.定義與功能

木糖異構酶（EC 5.3.1.5）是一種能夠催化D-木糖轉化為D-木酮糖的酶，同時也能催化D-葡萄糖異構化為D-果糖。這種反應屬于分子内異構化，即不改變分子式但改變結構。

2.底物與産物

主要底物：D-木糖（天然存在于水果中，可通過合成制備）。
次要底物：D-葡萄糖（在工業中更常用）。
産物：D-木酮糖（五碳酮糖）或D-果糖（六碳酮糖）。

3.工業應用

高果糖漿生産：木糖異構酶在工業上被稱為葡萄糖異構酶，是澱粉制備高果糖漿的關鍵酶。該反應通過異構化将葡萄糖轉化為更甜的果糖，廣泛用于飲料和食品加工。
食品與醫藥：D-木糖衍生物可作為無熱量甜味劑（適用于糖尿病患者），或用于抗氧化劑、香料合成。

4.酶的特性

來源：主要從微生物（如短乳杆菌）中提取，需在含木糖的培養基中培養。
結構：其蛋白質結構通過工程改造可優化熱穩定性和催化效率。

5.命名與翻譯

英文名稱為Xylose Isomerase，簡稱XI。盡管名稱強調木糖，但實際應用中更多涉及葡萄糖的異構化。

如需進一步了解酶的結構改造或具體應用案例，可參考的高權威性文獻。