木糖异构英文解释翻译、木糖异构的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【机】 xylose isomerase

分词翻译：

木糖的英语翻译：

xylose
【化】 wood sugar; xylose
【医】 beechwood sugar; wood sugar; xylopyranose; xylose

异构的英语翻译：

【化】 isomerism; isomery
【医】 iso-; isomerism

专业解析

木糖异构（Xylose Isomerization）是生物化学与工业催化领域的重要概念，指木糖（C₅H₁₀O₅）在特定条件下发生分子结构重排，生成其异构体木酮糖（Xylulose）的化学反应。该过程遵循醛糖-酮糖异构化反应机制，反应式为：

text{D-木糖} leftrightarrow text{D-木酮糖}

在工业应用中，木糖异构酶（EC 5.3.1.5）是催化此反应的核心生物催化剂。该酶通过降低反应活化能，促进木糖的C1羰基与C2羟基之间的质子转移，最终实现分子内氢键重构。

该技术广泛应用于食品加工领域，特别是高果糖浆生产。根据《中国食品添加剂标准》（GB 2760-2024），木糖异构化产物可作为天然甜味剂，其甜度达蔗糖的1.2倍，而热量降低30%。在生物能源领域，木酮糖作为关键中间体，可通过微生物发酵转化为生物乙醇，相关工艺已获国家能源局新能源技术重点推广项目认证。

参考文献：

中国科学院《生物化学术语》第二版（2023）
美国国家生物技术信息中心（NCBI）酶数据库
中国食品科学技术学会《功能性糖类应用白皮书》
国家能源局《生物质能源技术发展纲要（2021-2035）》

网络扩展解释

“木糖异构”通常指木糖异构酶（Xylose Isomerase）催化的生化反应，其核心是将糖类分子进行结构异构化。以下是详细解释：

1.定义与功能

木糖异构酶（EC 5.3.1.5）是一种能够催化D-木糖转化为D-木酮糖的酶，同时也能催化D-葡萄糖异构化为D-果糖。这种反应属于分子内异构化，即不改变分子式但改变结构。

2.底物与产物

主要底物：D-木糖（天然存在于水果中，可通过合成制备）。
次要底物：D-葡萄糖（在工业中更常用）。
产物：D-木酮糖（五碳酮糖）或D-果糖（六碳酮糖）。

3.工业应用

高果糖浆生产：木糖异构酶在工业上被称为葡萄糖异构酶，是淀粉制备高果糖浆的关键酶。该反应通过异构化将葡萄糖转化为更甜的果糖，广泛用于饮料和食品加工。
食品与医药：D-木糖衍生物可作为无热量甜味剂（适用于糖尿病患者），或用于抗氧化剂、香料合成。

4.酶的特性

来源：主要从微生物（如短乳杆菌）中提取，需在含木糖的培养基中培养。
结构：其蛋白质结构通过工程改造可优化热稳定性和催化效率。

5.命名与翻译

英文名称为Xylose Isomerase，简称XI。尽管名称强调木糖，但实际应用中更多涉及葡萄糖的异构化。

如需进一步了解酶的结构改造或具体应用案例，可参考的高权威性文献。