面包漿英文解釋翻譯、面包漿的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 panada

biscuit; bread
【醫】 bread; panis

slurry; starch; thick liquid
【化】 brei
【醫】 brei; lymph; plasm; plasma; plasmo-

面包漿（Bread Batter）是烹饪領域中常見的食材預處理工藝，指将面粉、液體（如水或牛奶）及調味料混合而成的黏稠液态混合物，主要用于包裹食材後油炸或烘烤，形成酥脆外層。根據應用場景，其定義可細分為以下兩類：

基礎面包漿
由中筋面粉、水/牛奶、鹽按比例調配而成，核心功能是作為黏合劑幫助面包糠附着在食材表面。該工藝可追溯至歐洲傳統油炸料理，例如英式炸魚（Fish and Chips）中鳕魚的外層包裹結構。
發酵面包漿
添加酵母或泡打粉的改良配方，通過發酵産生二氧化碳氣泡，使油炸後形成蓬松多孔結構。此技術常見于日本天婦羅和韓國炸雞制作，例如《現代亞洲烹饪技術》中記載的日式蝦天婦羅面衣配方需控制水溫在4℃以延緩發酵速度。

成分與物性關聯：

根據流變學研究，面包漿黏度（$eta$）與面粉蛋白質含量呈正相關，計算公式為：

$$ eta = k cdot P^{1.2} $$

其中$P$為蛋白質含量百分比，$k$為溫度修正系數（0.8-1.5）。該公式解釋了高筋面粉更適合制作需要強附着力的炸豬排裹漿。

“面包漿”是一個在食品領域中使用的詞彙，具體含義和用法如下：

面包漿（英文：panada）指的是一種用于食品加工的黏稠混合物，通常由面包屑、液體（如水、牛奶或高湯）和其他配料混合而成。它常作為增稠劑或黏合劑添加到多種食品中，例如肉丸、餡料、甜點等。

若需進一步了解食品配方或古玩術語的細節，可參考相關專業資料。