
【化】 phytofluene
【機】 piperazidine; piperazine
【化】 lycopene
【醫】 lycoypene
六氫番茄紅素(Phytofluene)是類胡蘿蔔素生物合成途徑中的關鍵中間體,其英文名稱"phytofluene"由希臘語"phyto"(植物)和拉丁語"fluere"(流動)組合而成,意指這種無色類胡蘿蔔素在植物代謝過程中的流動性。該化合物化學式為C₄₀H₆₄,其結構特征為含有三個共轭雙鍵系統,這種獨特構型使其在紫外光下呈現藍色熒光特性。
根據美國國家生物技術信息中心(NCBI)數據庫記載,六氫番茄紅素作為番茄紅素前體,在番茄、胡蘿蔔等果蔬中通過八氫番茄紅素脫氫酶催化形成。英國皇家化學會(RSC)出版的《類胡蘿蔔素手冊》指出,這種化合物雖不直接參與光合作用,但可通過淬滅單線态氧保護植物細胞。
國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC)命名系統将其系統命名為:(15Z,9'Z,9''Z)-7,8,11,12,7',8',11',12',7'',8'',11'',12''-dodecahydro-ψ,ψ-carotene。在代謝研究中,該物質已被證實可通過腸道淋巴系統被人體吸收,其生物利用率與膳食脂肪含量呈正相關。
六氫番茄紅素是一種多氫番茄紅素衍生物,屬于類胡蘿蔔素家族。以下是其詳細解釋:
六氫番茄紅素(Phytofluene)是番茄紅素的一種氫化形式,分子式為C₄₀H₆₂,CAS號為540-05-6。與普通番茄紅素相比,其分子結構中多出4個氫原子,形成六氫結構,這種差異顯著增強了其抗氧化能力。
• 分子結構:包含8個共轭雙鍵和2個非共轭雙鍵,呈直鍊型碳氫化合物結構。
• 抗氧化特性:每個氫原子可釋放電子中和自由基,六氫結構使其清除自由基的效率高于普通番茄紅素。
•抗氧化:通過中和自由基減少氧化損傷,保護細胞健康。
•潛在健康益處:可能間接支持心血管健康、增強免疫力(基于普通番茄紅素的研究推論)。
•煙草成分:天然存在于煙草中,降解後可産生茄酮等物質。
特征 | 普通番茄紅素 | 六氫番茄紅素 |
---|---|---|
氫原子數量 | 無額外氫 | 多4個氫原子 |
抗氧化能力 | 較強 | 顯著更強 |
分子穩定性 | 較低 | 更高(氫化結構增強穩定性) |
目前主要用于科研領域(如作為維生素K2雜質研究的标準品),尚未大規模應用于保健品或藥品。其具體生物活性及潛在應用仍需進一步研究。
如需更詳細的化學參數或實驗數據,可參考物競化學品數據庫(來源)及CAS號相關文獻。
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