稷酒英文解釋翻譯、稷酒的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 pombe

millet
【醫】 Panicum miliaceum L.

wine; drink; booze; liquor
【化】 alcoholic beverage; alcoholic drink; liquor
【醫】 liquor vinous; vin.; vinum; wine

"稷酒"是漢語典籍中記載的傳統發酵酒類，指以粟（稷）為主要原料釀制的黃酒類飲品。根據《漢英綜合大辭典》解釋，"稷酒"對應英文可譯為"millet wine"，特指中國古代用粟米發酵釀制的低度酒。

該詞由兩個漢字構成："稷"在《漢語大詞典》中指代中國古代五谷之首的粟（Setaria italica），即現代俗稱的小米；"酒"則泛指通過發酵工藝制成的含酒精飲料。結合《周禮·天官》記載，稷酒在古代屬于"五齊"之一，是周代祭祀禮儀中的重要祭品。

從釀造工藝考據，《齊民要術》卷七詳細記載了北魏時期稷酒的釀制方法：需經過"三投飯"的重複發酵工序，将蒸熟的粟米與酒曲混合，在陶甕中密封發酵二十日而成。這種古法釀造的稷酒酒精度約在8-12%之間，呈琥珀色，帶有粟米特有的甘香。

現代食品科技研究顯示（《中國釀造》2023年刊），稷酒含有豐富的γ-氨基丁酸和多種氨基酸，其支鍊澱粉結構更易被人體吸收。在山西、陝西等地仍保留着傳統稷酒釀造技藝，被列入省級非物質文化遺産名錄。

“稷酒”指以“稷”為主要原料釀造的酒類，其含義需結合曆史、原料演變及文化背景綜合理解：

“稷”在古代文獻中多指粟（小米）或黍（黃米），但存在地域性差異。例如：

當代“稷酒”概念已擴展：

如需進一步考證稷的植物學分類争議，可查閱《中國農業史》等權威文獻。