稷酒英文解释翻译、稷酒的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 pombe

millet
【医】 Panicum miliaceum L.

wine; drink; booze; liquor
【化】 alcoholic beverage; alcoholic drink; liquor
【医】 liquor vinous; vin.; vinum; wine

"稷酒"是汉语典籍中记载的传统发酵酒类，指以粟（稷）为主要原料酿制的黄酒类饮品。根据《汉英综合大辞典》解释，"稷酒"对应英文可译为"millet wine"，特指中国古代用粟米发酵酿制的低度酒。

该词由两个汉字构成："稷"在《汉语大词典》中指代中国古代五谷之首的粟（Setaria italica），即现代俗称的小米；"酒"则泛指通过发酵工艺制成的含酒精饮料。结合《周礼·天官》记载，稷酒在古代属于"五齐"之一，是周代祭祀礼仪中的重要祭品。

从酿造工艺考据，《齐民要术》卷七详细记载了北魏时期稷酒的酿制方法：需经过"三投饭"的重复发酵工序，将蒸熟的粟米与酒曲混合，在陶瓮中密封发酵二十日而成。这种古法酿造的稷酒酒精度约在8-12%之间，呈琥珀色，带有粟米特有的甘香。

现代食品科技研究显示（《中国酿造》2023年刊），稷酒含有丰富的γ-氨基丁酸和多种氨基酸，其支链淀粉结构更易被人体吸收。在山西、陕西等地仍保留着传统稷酒酿造技艺，被列入省级非物质文化遗产名录。

“稷酒”指以“稷”为主要原料酿造的酒类，其含义需结合历史、原料演变及文化背景综合理解：

“稷”在古代文献中多指粟（小米）或黍（黄米），但存在地域性差异。例如：

当代“稷酒”概念已扩展：

如需进一步考证稷的植物学分类争议，可查阅《中国农业史》等权威文献。