堿煉英文解釋翻譯、堿煉的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 alkali refining

alkali; soda
【化】 alkali; base

refine; smelt; temper with fire

堿煉（Alkali Refining）是油脂精煉過程中的關鍵工序，指利用堿液（通常為氫氧化鈉溶液）中和去除毛油中遊離脂肪酸及其他酸性雜質的過程。其核心原理是通過酸堿中和反應生成皂腳，再通過離心分離實現油脂純化。

中文術語：堿煉（堿煉脫酸）
英文術語：Alkali Refining 或Neutralization
該術語在《英漢食品工業詞典》（中國輕工業出版社）中被明确定義為油脂精煉中去除遊離脂肪酸的化學處理步驟。

堿煉的核心反應為遊離脂肪酸與堿的中和反應：

$$ ce{RCOOH + NaOH -> RCOONa + H2O} $$

生成的脂肪酸鈉鹽（皂腳）吸附色素、磷脂等雜質，經離心分離後獲得中性油。此過程可參考《油脂加工工藝學》（中國農業出版社）對脫酸機理的闡述。

堿煉能顯著降低油脂酸價（AV），改善油脂色澤和穩定性，廣泛應用于大豆油、菜籽油等植物油的精煉。根據美國油脂化學協會（AOCS）标準，精煉後油脂遊離脂肪酸含量需低于0.05%，堿煉是實現該指标的核心手段。

權威參考來源：

《糧油工業術語》國家标準（GB/T 8873）對堿煉的工藝定義

美國油脂化學協會（AOCS）官網工藝指南（https://www.aocs.org/）

《貝雷油脂化學與工藝學》第六版（Elsevier出版）第11章精煉技術

堿煉是一種通過堿性物質處理材料以去除雜質或改善性能的工藝，主要應用于油脂精煉和滌綸纖維加工兩大領域。以下是詳細解釋：

基本原理
通過堿（如氫氧化鈉）與油脂中的遊離脂肪酸發生中和反應，生成不溶于油的皂角（脂肪酸鹽），同時吸附色素、磷脂、蛋白質等雜質，最終通過沉降或離心分離雜質。
反應式為：
$$text{RCOOH} + text{NaOH} rightarrow text{RCOONa} + text{H}_2text{O}$$
工藝流程
- 間歇式：毛油 → 脫膠 → 加堿中和 → 升溫 → 加水 → 靜置沉澱 → 分離 → 水洗 → 幹燥（）。
- 連續式：自動化流程，效率更高，適合大規模生産（）。
- 加堿量需根據毛油酸價計算，公式為：
  $$text{加堿量} = frac{text{毛油重量} times text{需降酸價} times 0.713}{text{堿液濃度}} times 1.4$$
  （）
作用與特點
- 脫酸效率高，可去除90%以上遊離脂肪酸；
- 同步吸附雜質，提升油脂色澤和穩定性；
- 對原料品質要求高，需預處理（）。

通過堿性溶液處理纖維表面，調整其疏水性和表面張力，改善光澤度、手感及抗腐蝕性（）。此應用相對小衆，更多屬于材料改性領域。

如需進一步了解具體工藝參數或行業标準，可參考上述來源中的油脂精煉技術文檔。