碱炼英文解释翻译、碱炼的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 alkali refining

alkali; soda
【化】 alkali; base

refine; smelt; temper with fire

碱炼（Alkali Refining）是油脂精炼过程中的关键工序，指利用碱液（通常为氢氧化钠溶液）中和去除毛油中游离脂肪酸及其他酸性杂质的过程。其核心原理是通过酸碱中和反应生成皂脚，再通过离心分离实现油脂纯化。

中文术语：碱炼（碱炼脱酸）
英文术语：Alkali Refining 或Neutralization
该术语在《英汉食品工业词典》（中国轻工业出版社）中被明确定义为油脂精炼中去除游离脂肪酸的化学处理步骤。

碱炼的核心反应为游离脂肪酸与碱的中和反应：

$$ ce{RCOOH + NaOH -> RCOONa + H2O} $$

生成的脂肪酸钠盐（皂脚）吸附色素、磷脂等杂质，经离心分离后获得中性油。此过程可参考《油脂加工工艺学》（中国农业出版社）对脱酸机理的阐述。

碱炼能显著降低油脂酸价（AV），改善油脂色泽和稳定性，广泛应用于大豆油、菜籽油等植物油的精炼。根据美国油脂化学协会（AOCS）标准，精炼后油脂游离脂肪酸含量需低于0.05%，碱炼是实现该指标的核心手段。

权威参考来源：

《粮油工业术语》国家标准（GB/T 8873）对碱炼的工艺定义

美国油脂化学协会（AOCS）官网工艺指南（https://www.aocs.org/）

《贝雷油脂化学与工艺学》第六版（Elsevier出版）第11章精炼技术

碱炼是一种通过碱性物质处理材料以去除杂质或改善性能的工艺，主要应用于油脂精炼和涤纶纤维加工两大领域。以下是详细解释：

基本原理
通过碱（如氢氧化钠）与油脂中的游离脂肪酸发生中和反应，生成不溶于油的皂角（脂肪酸盐），同时吸附色素、磷脂、蛋白质等杂质，最终通过沉降或离心分离杂质。
反应式为：
$$text{RCOOH} + text{NaOH} rightarrow text{RCOONa} + text{H}_2text{O}$$
工艺流程
- 间歇式：毛油 → 脱胶 → 加碱中和 → 升温 → 加水 → 静置沉淀 → 分离 → 水洗 → 干燥（）。
- 连续式：自动化流程，效率更高，适合大规模生产（）。
- 加碱量需根据毛油酸价计算，公式为：
  $$text{加碱量} = frac{text{毛油重量} times text{需降酸价} times 0.713}{text{碱液浓度}} times 1.4$$
  （）
作用与特点
- 脱酸效率高，可去除90%以上游离脂肪酸；
- 同步吸附杂质，提升油脂色泽和稳定性；
- 对原料品质要求高，需预处理（）。

通过碱性溶液处理纤维表面，调整其疏水性和表面张力，改善光泽度、手感及抗腐蚀性（）。此应用相对小众，更多属于材料改性领域。

如需进一步了解具体工艺参数或行业标准，可参考上述来源中的油脂精炼技术文档。