漿水英文解釋翻譯、漿水的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 seriflux

分詞翻譯：

漿的英語翻譯：

slurry; starch; thick liquid
【化】 brei
【醫】 brei; lymph; plasm; plasma; plasmo-

水的英語翻譯：

Adam's ale; Adam's wine; liquid; water
【化】 water
【醫】 a.; Aq.; aqua; aquae; eau; hydr-; hydro-; hydrogen monoxide; water
【經】 water

專業解析

漿水是中國傳統飲食文化和中醫藥典籍中具有雙重含義的專有名詞，其核心釋義如下：

一、食品學定義 作為西北地區特色發酵食品，漿水指以蔬菜（常用芹菜、芥菜）為原料，經沸水燙煮後加入面湯或米湯，通過乳酸菌自然發酵形成的酸性湯汁。《中國傳統發酵食品圖鑒》（ISBN 978-7-5384-7894-3）記載其發酵周期通常為3-5日，pH值維持在3.5-4.0之間，形成獨特酸香風味。

二、中醫藥釋義 《中華本草》（國家中醫藥管理局編纂）記載漿水在中醫語境中含兩種形态：

1. 發酵型：即上述食品漿水，具清熱解暑功效
2. 藥劑基質：指用粟米加工制成的混懸液，常用作藥引 二者均收錄于《本草綱目》水部，對應英文可譯為"fermented vegetable brine"及"medicinal rice water"。

三、文化語言學特征 《中國飲食文化史》（中華書局）指出該詞構詞法屬偏正結構，"漿"表流體物質，"水"強調液态屬性。方言分布以陝甘甯青為核心區，英文翻譯需注意文化負載詞特性，建議采用音譯"Jiangshui"配合注釋的譯法，如《新世紀漢英大詞典》處理方案。

網絡擴展解釋

漿水是一個具有多重含義的詞語，具體解釋如下：

一、定義與分類

1. 基本釋義
   漿水指水或其他食物的湯汁，也特指一種傳統發酵飲品。其名稱源于制作時粟米發酵産生的白色漿液，口感類似米酒但偏酸，故又稱“酸漿”。

2. 分類特點

   • 飲食用途：通常以包菜、芹菜、蘿蔔等蔬菜為原料，經沸水燙後加酵母發酵制成，甘肅、陝西等地常用作漿水面的湯底。
   • 中藥屬性：中醫認為漿水性涼，可調中和胃、化滞止渴，主治嘔哕、傷食瀉痢等症。

二、制作方法

1. 傳統工藝
   蔬菜洗淨燙熟後，拌少量面粉或粟米，加溫水密封發酵3-5天，待酸味生成即可。部分北方地區直接用粟米發酵，産生白色泡沫後濾出漿液。

2. 食用方式

   • 直接飲用可加白糖調和酸味，或炝辣椒、蔥油後搭配面食。
   • 入藥時需煎湯、煮粥，或外敷治療腫痛。

三、注意事項

1. 禁忌人群
   孕婦應避免飲用，因漿水性寒可能影響胎兒發育；醉後飲用易緻失音。
2. 曆史記載
   漿水最早見于唐代文獻，明代《本草綱目》詳述其藥用價值。

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分類

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