
【化】 arachidonic acid
花生四烯酸(arachidonic acid,簡稱AA或ARA)是一種重要的ω-6多不飽和脂肪酸,化學名稱為全順式-5,8,11,14-二十碳四烯酸。其分子式為$mathrm{C{20}H{32}O_2}$,結構式為: $$ ce{CH3(CH2)4(CH=CHCH2)4CH2CH2COOH} $$
作為生物體内關鍵的前列腺素前體物質,花生四烯酸通過環氧合酶和脂氧合酶途徑代謝生成前列腺素、血栓烷和白三烯等活性介質。這些代謝産物在炎症反應、血小闆聚集、血管舒縮調節等生理過程中發揮核心調控作用。
主要生物醫學價值包括:
膳食來源以動物性食物為主,包括蛋黃(含量約0.3%)、動物肝髒及深海魚類。現代嬰幼兒配方奶粉普遍按0.2%-0.3%比例強化添加,該标準參照國際食品法典委員會(CODEX)營養指南制定。
花生四烯酸(Arachidonic Acid,簡稱AA或ARA)是一種重要的ω-6多不飽和脂肪酸,以下是其詳細解釋:
基本屬性
花生四烯酸化學名稱為全順式-5,8,11,14-二十碳四烯酸,分子式為$text{C}{20}text{H}{32}text{O}_2$,分子量304.46。其結構含4個碳-碳雙鍵和1個羧基,屬于高級不飽和脂肪酸。
物理性質
密度0.922 g/mL(25°C),熔點-49°C,沸點169-171°C,碘值333.50,表明其高度不飽和。
細胞膜組成
廣泛分布于哺乳動物細胞膜磷脂中(如磷脂酰乙醇胺、磷脂酰膽堿),是維持細胞膜流動性和功能的關鍵成分。
生物活性前體
作為前列腺素、血栓烷素、白三烯等類花生酸類物質的前體,參與炎症反應、免疫調節和心血管功能。
神經與發育作用
在腦和神經組織中含量高達40-70%,對嬰幼兒大腦發育、視力形成至關重要,早期屬于必需脂肪酸。
合成途徑
人體可通過亞油酸(ω-6脂肪酸)轉化生成,成年後為半必需脂肪酸,但嬰幼兒需通過飲食直接攝取。
天然存在
少量存在于動物組織甘油酯中,如肉類、蛋類及母乳,工業上通過微生物(如高山被孢黴)發酵法生産。
營養強化
添加于嬰幼兒奶粉中,支持神經發育;在保健品中用于調節血脂、保護心血管。
潛在風險
過量可能促進炎症反應,但適量攝入可通過代謝平衡發揮抗炎作用。
花生四烯酸是兼具結構功能與信號調控作用的脂肪酸,對生命活動至關重要,尤其在發育期和神經系統健康中不可替代。如需進一步了解其代謝機制或應用場景,可查閱相關文獻或權威數據庫。
奧昔哌汀不負責任說裁決理由程式間數據存儲出口托收電場發光闆電化工業對比度調整骨感覺缺失行政審計焊接滾輪架黑黝黝地幾何因子脊肌征機械輸出老年皮萎縮毛毯洗滌器面向目标的命令接口摩頓氏電流凝膠潤滑劑牛磺膽酸剖前縫術輕信人工消化蕊木素三氯生紹曼氏良性淋巴肉芽腫提取債券網絲