
【醫】 jellyfish
a great number of; brine; extra large; fishpond; sea
【法】 mare; ocean; sea
hibernate
海蜇(英文:Jellyfish)是海洋無脊椎動物門缽水母綱根口水母目根口水母科的常見物種,學名為Rhopilema esculentum。其名稱由"海"(海洋)與"蜇"(刺傷)構成,直接反映其生物特性。
傘部呈半球形,直徑可達50厘米,觸手具刺細胞(cnidocytes),接觸後可釋放毒素引發皮膚刺痛。體内含水率高達98%,通過收縮傘部實現運動。
主要分布于中國黃海、東海及日本沿岸溫帶海域,浮遊生活,以小型甲殼類及浮遊生物為食。
經明礬與鹽腌漬加工後成為傳統食材,質地脆嫩,含膠原蛋白及微量元素。中醫文獻記載其具清熱平肝功效,《中華本草》提及可用于高血壓輔助治療。國際糧農組織(FAO)數據顯示,中國年加工量超60萬噸,占全球海蜇消費量的80%。
在東亞飲食文化中,涼拌海蜇皮被視為宴席經典冷盤。浙江舟山等地将海蜇捕撈列為非物質文化遺産項目,相關加工技藝被收錄于《中國海洋漁業史》。
海蜇(也稱“海蟄”)是一種生活在海洋中的腔腸動物,屬于缽水母綱根口水母科。以下是其詳細解釋:
形态結構
海蜇外形似傘,傘部直徑通常25-60厘米,最大可達1米,半透明或呈青藍色。身體分為傘部和口腕部,傘部加工後稱“海蜇皮”,口腕部稱“海蜇頭”。
生物構造
其身體95%以上為水分,中膠層富含膠質,具有刺絲胞用于捕食和防禦。觸手前端含毒液,接觸後可能引起皮膚刺痛或紅腫。
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