海藻酸铵膏化劑英文解釋翻譯、海藻酸铵膏化劑的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 ammonium alginate

分詞翻譯：

海藻酸的英語翻譯：

【化】 alginic acid; norgine,polymannuronic acid

铵的英語翻譯：

ammonium
【化】 ammonium
【醫】 ammonio-; ammonium

膏化劑的英語翻譯：

【化】 creaming agent

專業解析

海藻酸铵膏化劑（Ammonium Alginate Thickening Agent）是一種以海藻酸铵為主要成分的功能性添加劑，屬于天然多糖類化合物。其英文術語可拆解為："ammonium"（铵離子）、"alginate"（海藻酸鹽）和"thickening agent"（膏化/增稠劑）。該物質通過将海藻酸（從褐藻中提取的線性多糖）與铵鹽反應制得，具有獨特的膠凝性和黏度調節功能。

化學特性與應用原理

海藻酸铵分子式為(C₆H₇O₆NH₄)ₙ，其分子鍊上的羧酸基團與铵離子形成穩定絡合物。在水中溶解時，分子鍊展開形成三維網狀結構，通過氫鍵作用實現黏度提升，這一特性使其在食品加工中能有效防止冰淇淋冰晶形成，在制藥領域可用作片劑包衣的緩釋基質。

主要應用領域

食品工業：作為穩定劑（INS 403）用于乳制品和調味品，符合GB 2760-2024食品安全标準（中國國家衛生健康委員會發布）；
醫藥制劑：美國藥典USP-NF 2025收錄為藥用輔料，用于制備透皮貼劑的水溶性基質；
化妝品：歐盟化妝品成分數據庫（CosIng）登記號為CAS 9005-34-9，常用于面膜的成膜劑開發。

安全性與監管

聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）将其每日允許攝入量（ADI）定為"未作限制"級别。歐盟委員會條例(EU) 2023/1945明确其作為食品添加劑的使用限量為10g/kg，相關毒理學數據可參考EFSA期刊數據庫。

網絡擴展解釋

海藻酸铵膏化劑是指以海藻酸铵為主要成分，用于形成或穩定膏狀物質的添加劑。以下從性質、作用機制和應用領域進行詳細解釋：

一、基本性質

化學組成：分子式為 $C_6H_7O_6NH_4$，分子量約21700，屬于天然多糖衍生物（提取自褐藻）。
物理特性：白色至淺黃色纖維狀或顆粒狀粉末，無臭無味，溶于水形成粘稠膠體溶液，不溶于乙醇、氯仿及強酸性溶液（pH<3）。

二、作用機制

增稠與凝膠化
海藻酸铵在水中溶解後，通過分子鍊的伸展和水合作用形成高粘度溶液。當遇到鈣離子（Ca²⁺）時，可迅速發生離子交換，生成熱不可逆凝膠。凝膠特性取決于海藻酸鹽的G/M比例：
- 高G型：硬度大但易碎；
- 高M型：柔韌性好但硬度低。
穩定與乳化
其親水性和膠體特性可有效穩定乳化體系，防止油水分離，并增強膏體的結構均勻性。

三、主要應用領域

食品工業
- 作為膠母糖基料、冰淇淋增稠劑、乳制品穩定劑；
- 在罐頭、調味醬中改善質地，延長保質期。
醫藥與日化
- 制藥中用作片劑粘合劑或緩釋劑；
- 化妝品中用于膏霜類産品的稠度調節。
工業制造
- 紡織業中作為上漿劑，造紙業中用作脫水劑。

四、使用注意事項

溶解性：需緩慢溶于水，避免結塊；
配伍限制：避免與高濃度乙醇或強酸性物質直接混合。

總結來看，海藻酸铵膏化劑通過增稠、凝膠化及穩定作用，廣泛應用于食品、醫藥和工業領域，其天然來源特性也符合清潔标籤趨勢。