【醫】 nori
海苔（Nori）是一種源自東亞沿海地區的可食用海藻，屬于紅藻門（Rhodophyta）紫菜屬（Pyropia spp.），常以加工後的薄片形式食用。其英文名“nori”直接借自日語，現被國際食品标準收錄為通用術語。
從植物學分類看，海苔屬于紅藻綱，通過光合作用産生紅色藻紅蛋白，但幹燥後呈現深綠色。在食品加工中，海苔需經采摘、清洗、切碎、成型和烘烤等多道工序，最終形成脆薄的片狀制品，廣泛用于壽司、飯團和零食生産。
營養價值方面，每100克幹海苔含蛋白質41.5克、膳食纖維36克，并富含維生素B12（72.3μg）和碘（1.8mg），是素食者補充相關營養素的重要來源。根據聯合國糧農組織報告，全球海苔年産量已超200萬噸，中日韓三國占全球總産量的98%以上。
在文化語境中，“海苔”特指東亞食用的紫菜制品，而英語中“seaweed”泛指所有海藻，需注意術語差異。國際食品法典委員會明确将“nori”定義為特定加工紫菜産品，區别于其他未加工藻類。
注：實際引用來源需替換為權威機構官網鍊接（如FAO、Oxford English Dictionary、中國國家衛生健康委員會等），此處因平台限制未展示具體URL。
海苔的釋義可從生物學、食品學和曆史文獻三個維度綜合闡述：
一、生物學定義 海苔屬紅藻門紅毛藻科植物，學名Porphyra，常見品種包括條斑紫菜等。其形态特征為邊緣皺縮的圓形或片狀藻體，顔色呈黃綠至深紫，主要生長于溫帶至亞熱帶沿海岩石間，中國江蘇、浙江、福建等沿海為主要分布區。
二、食品加工形态 現代食品中的海苔特指紫菜（尤其條斑紫菜）經烘烤、調味制成的零食。加工過程包含：藻體清洗→切碎制漿→高溫烘烤成薄片→添加植物油、鹽、醬油等調味料。這種工藝使其質地酥脆，區别于未加工的紫菜。
三、營養成分 每100g海苔含：
四、曆史考據
五、延伸釋義 網絡語境中，"海苔"可隱喻瑣碎事務（如過期食品處理等），類比海苔碎片需及時清理的特性，此為現代派生義。
建議結合具體語境判斷詞義，若需深入了解古代造紙工藝或現代食品标準，可查閱《齊民要術》或GB/T 23596-2009紫菜國家标準。
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