果膠糊英文解釋翻譯、果膠糊的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 pasta pictini

【化】 pectin
【醫】 pectin

magma; paste; stick with paste
【化】 brei
【醫】 brei

果膠糊（pectin paste）是一種由果膠制成的半固體狀食品添加劑，主要用于食品工業中作為增稠劑、膠凝劑和穩定劑。以下是其詳細解釋：

食品工業
- 糖果與果醬：提供凝膠結構，改善質地（例：草莓果醬中的增稠作用）。
- 乳制品：用于酸奶和奶昔中防止乳清分離，提升穩定性。
- 烘焙：作為水果餡料的黏合劑，減少烘烤時水分滲出。
其他用途
在醫藥領域用作緩釋制劑輔料，在化妝品中作為天然黏度調節劑。

國際食品添加劑編號為E440，被FAO/WHO、FDA及歐盟批準為安全添加劑，每日允許攝入量（ADI）不作限制。

果膠糊是植物源性多功能食品膠體，通過調控流變特性提升食品質構，其應用依賴于pH、糖濃度等關鍵參數，符合現代清潔标籤趨勢。

來源說明：

“果膠糊”一般指以果膠為主要成分制成的糊狀物，常用于食品加工中作為增稠劑或膠凝劑。以下是具體解釋：

果膠是一種天然多糖，廣泛存在于柑橘類水果（如橙子、檸檬）的果皮中。其化學結構為高分子聚合物，呈白色至淡黃色粉末狀，溶于水後形成黏稠膠體溶液，具有弱酸性。這種特性使其在食品工業中能有效提升産品的粘度和穩定性。

果膠糊通常通過将果膠粉與水或糖漿混合制成。根據應用需求，可能添加甘油或砂糖以改善溶解性和質地。主要用途包括：

在工業生産中，果膠糊是果膠标準化應用的形式之一，便于精确控制添加量。家庭制作果醬時，也可能直接使用市售果膠糊簡化流程。

提示：若需具體配方或操作步驟，建議參考食品加工專業資料或商品說明書。