罐頭食品英文解釋翻譯、罐頭食品的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 preserved food

分詞翻譯：

頭的英語翻譯：

beginning or end; cobbra; conk; crumpet; end; first; garret; hair; head
leading; nob; noddle; pate; sconce; side; top; twopenny
【醫】 capita; caput; cephal-; cephalo-; head; kephal-; kephalo-

食品的英語翻譯：

edible; food; foodstuff; provision; scoff; tuck
【醫】 food; foodstuffs; pabulum
【經】 provisions

專業解析

罐頭食品（Canned Food）在漢英詞典中定義為"經密封、加熱殺菌等工藝處理，可在常溫下長期保存的加工食品"，對應英文術語為"canned food"或"tinned food"。根據中國食品工業協會的行業标準，該定義包含三個核心要素：①原料預處理 ②密封容器包裝 ③商業無菌處理。

制作工藝包含四道關鍵工序：原料篩選→裝罐排氣→高溫滅菌→冷卻檢測。其中滅菌環節需達到121℃高溫并持續15-45分鐘，符合《GB 4789.26-2013 食品安全國家标準食品微生物學檢驗商業無菌檢驗》要求。

常見分類體系依據《GB/T 10784-2020 罐頭食品分類》劃分為：

肉類罐頭（如午餐肉、紅燒牛肉）
水産罐頭（如金槍魚、沙丁魚）
果蔬罐頭（如糖水橘子、清水竹筍）
其他類（八寶粥、即食湯品）

曆史沿革方面，清代《閩産錄異》記載了福州地區早期蜜餞密封保存工藝。現代罐裝技術于1810年由法國廚師Nicolas Appert發明，英國商人Peter Durand在1812年取得馬口鐵罐專利。

營養價值特征表現為：維生素B群保留率約70-80%（美國農業部數據），蛋白質消化率可達90%以上。但需注意部分産品鈉含量偏高，建議參考《中國居民膳食指南》每日攝入量标準。

網絡擴展解釋

罐頭食品是指以水果、蔬菜、畜禽肉、水産等為原料，經預處理、裝罐、密封、高溫殺菌等工藝制成的商業無菌食品，可在常溫下長期保存。其核心特征在于密封性和滅菌流程，無需添加防腐劑即可實現保質效果。

主要分類

按原料
- 肉類：如原汁豬肉、紅燒牛肉
- 禽類：如紅燒雞、五香鵝
- 水産類：如油浸青魚、茄汁鯉魚
- 水果/蔬菜類：如糖水橘子、酸黃瓜
按加工方法
- 清蒸類：原料直接裝罐，僅加少量鹽或香料（如清蒸豬肉）
- 調味類：加入調味液烹制（如紅燒豬肉）
- 油浸類：原料油炸後注入食用油（如油浸鲭魚）
按包裝容器
包括馬口鐵罐、玻璃罐、複合薄膜軟包裝（軟罐頭）等。

生産工藝特點

關鍵步驟：原料處理→裝罐→密封→殺菌→冷卻，确保商業無菌。
技術核心：通過高溫殺菌和密封阻斷微生物污染，無需依賴防腐劑。

優勢與用途

長期保存：常溫下可存放1-5年，適合應急儲備或特殊場景（如野外作業）。
營養保留：高溫殺菌工藝可鎖住部分營養成分（如蛋白質、礦物質）。

注意事項

購買時需檢查罐體是否鏽蝕、鼓脹（胖聽），開罐後觀察内容物顔色與氣味，避免食用變質産品。

如需更詳細分類或工藝說明，可參考、3、4等來源。