罐头食品英文解释翻译、罐头食品的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 preserved food

分词翻译：

头的英语翻译：

beginning or end; cobbra; conk; crumpet; end; first; garret; hair; head
leading; nob; noddle; pate; sconce; side; top; twopenny
【医】 capita; caput; cephal-; cephalo-; head; kephal-; kephalo-

食品的英语翻译：

edible; food; foodstuff; provision; scoff; tuck
【医】 food; foodstuffs; pabulum
【经】 provisions

专业解析

罐头食品（Canned Food）在汉英词典中定义为"经密封、加热杀菌等工艺处理，可在常温下长期保存的加工食品"，对应英文术语为"canned food"或"tinned food"。根据中国食品工业协会的行业标准，该定义包含三个核心要素：①原料预处理 ②密封容器包装 ③商业无菌处理。

制作工艺包含四道关键工序：原料筛选→装罐排气→高温灭菌→冷却检测。其中灭菌环节需达到121℃高温并持续15-45分钟，符合《GB 4789.26-2013 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》要求。

常见分类体系依据《GB/T 10784-2020 罐头食品分类》划分为：

肉类罐头（如午餐肉、红烧牛肉）
水产罐头（如金枪鱼、沙丁鱼）
果蔬罐头（如糖水橘子、清水竹笋）
其他类（八宝粥、即食汤品）

历史沿革方面，清代《闽产录异》记载了福州地区早期蜜饯密封保存工艺。现代罐装技术于1810年由法国厨师Nicolas Appert发明，英国商人Peter Durand在1812年取得马口铁罐专利。

营养价值特征表现为：维生素B群保留率约70-80%（美国农业部数据），蛋白质消化率可达90%以上。但需注意部分产品钠含量偏高，建议参考《中国居民膳食指南》每日摄入量标准。

网络扩展解释

罐头食品是指以水果、蔬菜、畜禽肉、水产等为原料，经预处理、装罐、密封、高温杀菌等工艺制成的商业无菌食品，可在常温下长期保存。其核心特征在于密封性和灭菌流程，无需添加防腐剂即可实现保质效果。

主要分类

按原料
- 肉类：如原汁猪肉、红烧牛肉
- 禽类：如红烧鸡、五香鹅
- 水产类：如油浸青鱼、茄汁鲤鱼
- 水果/蔬菜类：如糖水橘子、酸黄瓜
按加工方法
- 清蒸类：原料直接装罐，仅加少量盐或香料（如清蒸猪肉）
- 调味类：加入调味液烹制（如红烧猪肉）
- 油浸类：原料油炸后注入食用油（如油浸鲭鱼）
按包装容器
包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜软包装（软罐头）等。

生产工艺特点

关键步骤：原料处理→装罐→密封→杀菌→冷却，确保商业无菌。
技术核心：通过高温杀菌和密封阻断微生物污染，无需依赖防腐剂。

优势与用途

长期保存：常温下可存放1-5年，适合应急储备或特殊场景（如野外作业）。
营养保留：高温杀菌工艺可锁住部分营养成分（如蛋白质、矿物质）。

注意事项

购买时需检查罐体是否锈蚀、鼓胀（胖听），开罐后观察内容物颜色与气味，避免食用变质产品。

如需更详细分类或工艺说明，可参考、3、4等来源。