
己烯醇(Hexenol)是一種含有六個碳原子、一個雙鍵和一個羟基的直鍊不飽和脂肪醇,化學式為$text{C}6text{H}{12}text{O}$。根據國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC)命名規則,其系統名稱為“己-1-烯-3-醇”(1-Hexen-3-ol)。該化合物存在多種異構體,其中順式-3-己烯醇((Z)-3-Hexenol)因具有青草香氣,被稱為“綠葉醇”,在自然界中廣泛存在于植物揮發物中。
物理化學性質
己烯醇的沸點約為156-157°C,密度為0.846 g/cm³,微溶于水但易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。其分子結構中的雙鍵和羟基使其易發生氧化、酯化等反應。
應用領域
安全與儲存
根據化學品安全技術說明書(MSDS),己烯醇對眼睛和皮膚有刺激性,需在陰涼通風處密封保存,操作時佩戴防護設備。
參考來源
己烯醇(英文名:Hexenol)是一種含有六個碳原子、一個雙鍵和一個羟基的有機化合物,屬于烯醇類物質。以下是其詳細解釋:
化學結構
己烯醇的分子式為C₆H₁₂O,通常指含有一個雙鍵和一個羟基的不飽和醇。常見的異構體包括:
物理性質
應用領域
主要作為香料成分和醫藥中間體使用。例如,反式-2-己烯醇常用于食品、化妝品中提供天然植物香氣,也用于合成其他有機化合物。
語言與命名
英文音标為英 [ˈheksɪnɒl] / 美 [ˈheksɪnɒl],法語中稱為“hexénol”。
如需進一步了解具體異構體的合成方法或安全數據,可參考化學數據庫(如來源)。
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