山梨糖醇酐三硬脂酸酯英文解釋翻譯、山梨糖醇酐三硬脂酸酯的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 Span-65

分詞翻譯：

山梨糖醇的英語翻譯：

【化】 sorbitol; sorbol
【醫】 sopbitol; sorbit; sorbite

酐的英語翻譯：

【計】 angydride
【化】 anhydride
【醫】 anhydride

三的英語翻譯：

three; several; many
【計】 tri
【化】 trimethano-; trimethoxy
【醫】 tri-

硬脂酸的英語翻譯：

【化】 octadecanoic acid; octadecoic acid; octadecylic acid; stearic acid
【醫】 octadecanoic acid; stearic acid

酯的英語翻譯：

ester
【化】 ester
【醫】 compound ether; ester; lactam; lactan

專業解析

山梨糖醇酐三硬脂酸酯（Sorbitan Tristearate）是一種非離子型表面活性劑，主要用作食品、化妝品和醫藥工業中的乳化劑、穩定劑和分散劑。其名稱可從漢英詞典角度解析如下：

化學結構解析
- 山梨糖醇酐 (Sorbitan)：指由山梨糖醇（一種六元糖醇）脫水形成的環狀結構（主要為1,4-山梨糖醇酐或1,5-山梨糖醇酐），是分子的親水基團部分。
- 三 (Tri-)：表示有三個。
- 硬脂酸酯 (Stearate)：指硬脂酸（一種常見的十八碳飽和脂肪酸）形成的酯鍵。
- 整體含義：該化合物是山梨糖醇酐分子中的三個羟基（-OH）分别與三分子硬脂酸發生酯化反應生成的酯類化合物。其英文名"Sorbitan Tristearate"直接反映了此結構：Sorbitan（山梨糖醇酐） + Tri-（三） + Stearate（硬脂酸酯）。
功能與特性
作為親水親油平衡值（HLB值）較低的乳化劑（約2.1），它主要發揮以下作用：
- 乳化作用：促進水相和油相形成穩定乳液，尤其在油包水（W/O）型乳液中效果顯著。
- 穩定作用：防止食品或化妝品中的成分分離、結晶或質構劣變。
- 分散作用：幫助不溶性物質均勻分散在介質中。
- 潤滑與抗粘：在食品加工（如糖果、巧克力）中提供潤滑性并防止粘連。
- 口感改良：在食品中可影響口感和質構。
主要應用領域
- 食品工業：廣泛用于巧克力、糖果、冰淇淋、蛋糕裝飾、食用油脂、烘焙制品等，作為乳化劑和防結晶劑（INS編號492）。
- 化妝品和個人護理品：用于膏霜、乳液（尤其是W/O型）、口紅、粉底等，提供穩定性和膚感。
- 醫藥工業：用作藥膏、乳膏的基質成分。
- 其他工業：如塑料加工中的潤滑劑和脫模劑。
安全性與監管
山梨糖醇酐三硬脂酸酯在規定的使用範圍和限量内被認為是安全的：
- 國際認可：聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）和美國食品藥品監督管理局（FDA）均批準其作為食品添加劑使用。
- 中國标準：中國《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》（GB 2760）也規定了其允許使用的食品類别和最大使用量。
- 化妝品應用：中國《化妝品安全技術規範》允許其作為化妝品原料使用。

來源參考：

化學結構與命名：參見《化學命名原則》及國際純粹與應用化學聯合會（IUPAC）命名指南。
功能與應用：參見聯合國糧農組織（FAO）食品添加劑規格綱要、美國食品藥品監督管理局（FDA）食品添加劑法規（21 CFR）、中國《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》（GB 2760）。
安全性評估：參見世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）評估報告、美國食品藥品監督管理局（FDA）一般公認為安全（GRAS）物質列表、中國國家食品安全風險評估中心（CFSA）相關評估資料。
化妝品應用：參見中國國家藥品監督管理局（NMPA）發布的《化妝品安全技術規範》。

網絡擴展解釋

山梨糖醇酐三硬脂酸酯（Sorbitan Tristearate）是一種常見的食品添加劑，以下從多個角度進行解釋：

1.名稱與化學特性

化學名稱：山梨糖醇酐三硬脂酸酯，又稱司盤65（Span 65）。
分子式：C₆₀H₁₁₄O₈，由山梨醇脫水後與三分子硬脂酸酯化形成。
物理性質：常溫下為奶油色至棕黃色蠟狀固體，微臭，味柔和；難溶于水、甲醇等極性溶劑，可分散于植物油、礦物油等非極性溶劑。

2.功能與用途

主要功能：作為乳化劑（HLB值約2.1，親油性強）、消泡劑及混濁劑。
應用領域：
- 飲料：如椰子汁、果汁中作為混濁劑；
- 乳制品：冰淇淋、人造奶油等中穩定乳化；
- 烘焙食品：面包、糕點中改善質地。

3.法規與安全性

國際編碼：INS 492（國際食品添加劑編號），中國CNS 10.004。
标準依據：符合JECFA（聯合國糧農組織/世衛組織食品添加劑聯合專家委員會）評估标準。

4.其他信息

制備方法：山梨醇經脫水生成山梨醇酐，再與硬脂酸酯化反應制得。
安全性：作為食品添加劑需按各國法規限量使用，具體檢測方法可參考專業平台（如）。

如需更詳細的技術參數或檢測标準，可查閱食品夥伴網或食料通等來源。