山梨糖醇酐三硬脂酸酯英文解释翻译、山梨糖醇酐三硬脂酸酯的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 Span-65

分词翻译：

山梨糖醇的英语翻译：

【化】 sorbitol; sorbol
【医】 sopbitol; sorbit; sorbite

酐的英语翻译：

【计】 angydride
【化】 anhydride
【医】 anhydride

三的英语翻译：

three; several; many
【计】 tri
【化】 trimethano-; trimethoxy
【医】 tri-

硬脂酸的英语翻译：

【化】 octadecanoic acid; octadecoic acid; octadecylic acid; stearic acid
【医】 octadecanoic acid; stearic acid

酯的英语翻译：

ester
【化】 ester
【医】 compound ether; ester; lactam; lactan

专业解析

山梨糖醇酐三硬脂酸酯（Sorbitan Tristearate）是一种非离子型表面活性剂，主要用作食品、化妆品和医药工业中的乳化剂、稳定剂和分散剂。其名称可从汉英词典角度解析如下：

化学结构解析
- 山梨糖醇酐 (Sorbitan)：指由山梨糖醇（一种六元糖醇）脱水形成的环状结构（主要为1,4-山梨糖醇酐或1,5-山梨糖醇酐），是分子的亲水基团部分。
- 三 (Tri-)：表示有三个。
- 硬脂酸酯 (Stearate)：指硬脂酸（一种常见的十八碳饱和脂肪酸）形成的酯键。
- 整体含义：该化合物是山梨糖醇酐分子中的三个羟基（-OH）分别与三分子硬脂酸发生酯化反应生成的酯类化合物。其英文名"Sorbitan Tristearate"直接反映了此结构：Sorbitan（山梨糖醇酐） + Tri-（三） + Stearate（硬脂酸酯）。
功能与特性
作为亲水亲油平衡值（HLB值）较低的乳化剂（约2.1），它主要发挥以下作用：
- 乳化作用：促进水相和油相形成稳定乳液，尤其在油包水（W/O）型乳液中效果显著。
- 稳定作用：防止食品或化妆品中的成分分离、结晶或质构劣变。
- 分散作用：帮助不溶性物质均匀分散在介质中。
- 润滑与抗粘：在食品加工（如糖果、巧克力）中提供润滑性并防止粘连。
- 口感改良：在食品中可影响口感和质构。
主要应用领域
- 食品工业：广泛用于巧克力、糖果、冰淇淋、蛋糕装饰、食用油脂、烘焙制品等，作为乳化剂和防结晶剂（INS编号492）。
- 化妆品和个人护理品：用于膏霜、乳液（尤其是W/O型）、口红、粉底等，提供稳定性和肤感。
- 医药工业：用作药膏、乳膏的基质成分。
- 其他工业：如塑料加工中的润滑剂和脱模剂。
安全性与监管
山梨糖醇酐三硬脂酸酯在规定的使用范围和限量内被认为是安全的：
- 国际认可：联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）和美国食品药品监督管理局（FDA）均批准其作为食品添加剂使用。
- 中国标准：中国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）也规定了其允许使用的食品类别和最大使用量。
- 化妆品应用：中国《化妆品安全技术规范》允许其作为化妆品原料使用。

来源参考：

化学结构与命名：参见《化学命名原则》及国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）命名指南。
功能与应用：参见联合国粮农组织（FAO）食品添加剂规格纲要、美国食品药品监督管理局（FDA）食品添加剂法规（21 CFR）、中国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）。
安全性评估：参见世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）评估报告、美国食品药品监督管理局（FDA）一般公认为安全（GRAS）物质列表、中国国家食品安全风险评估中心（CFSA）相关评估资料。
化妆品应用：参见中国国家药品监督管理局（NMPA）发布的《化妆品安全技术规范》。

网络扩展解释

山梨糖醇酐三硬脂酸酯（Sorbitan Tristearate）是一种常见的食品添加剂，以下从多个角度进行解释：

1.名称与化学特性

化学名称：山梨糖醇酐三硬脂酸酯，又称司盘65（Span 65）。
分子式：C₆₀H₁₁₄O₈，由山梨醇脱水后与三分子硬脂酸酯化形成。
物理性质：常温下为奶油色至棕黄色蜡状固体，微臭，味柔和；难溶于水、甲醇等极性溶剂，可分散于植物油、矿物油等非极性溶剂。

2.功能与用途

主要功能：作为乳化剂（HLB值约2.1，亲油性强）、消泡剂及混浊剂。
应用领域：
- 饮料：如椰子汁、果汁中作为混浊剂；
- 乳制品：冰淇淋、人造奶油等中稳定乳化；
- 烘焙食品：面包、糕点中改善质地。

3.法规与安全性

国际编码：INS 492（国际食品添加剂编号），中国CNS 10.004。
标准依据：符合JECFA（联合国粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会）评估标准。

4.其他信息

制备方法：山梨醇经脱水生成山梨醇酐，再与硬脂酸酯化反应制得。
安全性：作为食品添加剂需按各国法规限量使用，具体检测方法可参考专业平台（如）。

如需更详细的技术参数或检测标准，可查阅食品伙伴网或食料通等来源。