葡甘露聚醣英文解釋翻譯、葡甘露聚醣的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【機】 glucomannan

分詞翻譯：

甘露的英語翻譯：

manna; nectar
【醫】 manna

聚的英語翻譯：

assemble; gather
【建】 poly-

醣的英語翻譯：

carbohydrate
【機】 carbohydrase; saccharide

專業解析

葡甘露聚醣（Glucomannan），是一種天然的水溶性膳食纖維多糖，由葡萄糖（Glucose）和甘露糖（Mannose）兩種單糖分子通過β-1,4-糖苷鍵連接而成的高分子聚合物。以下是其詳細解釋：

一、化學本質與結構

葡甘露聚醣屬于半纖維素類多糖，分子量通常在20萬至200萬道爾頓之間。其結構主鍊由β-D-吡喃葡萄糖和β-D-吡喃甘露糖以隨機或交替方式連接，部分結構存在乙酰基團，使其具有強親水性和溶脹性。英文術語 "Glucomannan" 直接體現其組成："Gluco-"（葡萄糖）、"-mannan"（甘露聚糖）。

二、天然來源

主要存在于多種植物的塊莖、根莖或種子中，例如：

魔芋（Amorphophallus konjac）：魔芋塊莖中含量高達40%-60%，是商業化提取的主要來源；
蘆荟（Aloe vera）：葉肉凝膠中含少量葡甘露聚糖；
象牙棕榈種子（Phytelephas macrocarpa）：南美洲特有植物種子胚乳中富含該成分。

三、功能特性

高吸水性：可吸收自重50-200倍的水分，形成高黏度凝膠（參考《Food Hydrocolloids》期刊研究；
低熱量增稠劑：在食品工業中作為穩定劑（E425），改善質地且幾乎不被人體消化吸收；
益生元作用：促進腸道雙歧杆菌等有益菌群增殖（《Journal of Functional Foods》文獻佐證。

四、應用領域

食品：魔芋制品（如蒟蒻）、低卡代餐、無麸質烘焙；
醫藥：緩釋藥物載體、體重管理補充劑（FDA批準為GRAS物質）；
化妝品：保濕劑（鎖水能力達透明質酸的1.5倍）。

權威參考文獻

Zhang, Y. et al. (2019). Konjac Glucomannan: Extraction and Applications. Elsevier. ISBN 978-0-12-817606-4.
Behera, S. S. (2020). "Rheological properties of glucomannan gels". Food Hydrocolloids, 108: 106038.
Chen, H. L. (2021). "Prebiotic effects of glucomannan on gut microbiota". Journal of Functional Foods, 84: 104584.

網絡擴展解釋

葡甘露聚糖（Glucomannan，簡稱KGM）是一種天然植物多糖，由葡萄糖和甘露糖通過β-1,4糖苷鍵聚合而成，屬于水溶性膳食纖維。以下是其詳細解釋：

1.定義與結構

化學組成：由葡萄糖和甘露糖以約1.6:1的摩爾比構成，主鍊為β-1,4鍵連接，部分帶有β-1,6鍵分支結構，分子量範圍在20萬至200萬之間。
特性：呈白色或淡棕黃色粉末，無臭無味，易溶于水形成高粘度溶液，吸水量可達自身質量的100倍。

2.主要來源

主要從魔芋塊莖中提取，因此常稱為“魔芋葡甘露聚糖”。此外，鐵皮石斛等植物中也含有少量。

3.理化性質

溶解性：溶于偏酸性水溶液，堿性條件下可形成熱穩定凝膠。
協同作用：與卡拉膠、黃原膠等複配時黏度顯著增強。
穩定性：對高溫和機械攪拌敏感，但凝膠狀态耐熱性較強。

4.功能與應用

食品工業：作為增稠劑、乳化劑用于豆腐、面條等加工食品。
保健功效：
- 體重管理：吸水膨脹後增加飽腹感，減少熱量攝入。
- 代謝調節：輔助降血糖、降血脂，改善胰島素抵抗（通過調節腸道菌群如Bacteroides ovatus）。
- 腸道健康：促進排便，緩解便秘。

5.與甘露聚糖的區别

甘露聚糖是僅由甘露糖構成的多糖，而葡甘露聚糖是葡萄糖與甘露糖的共聚物，兩者在結構和功能上存在差異。

葡甘露聚糖是一種兼具食品添加劑和保健功能的多糖，其核心價值在于水溶性纖維特性及對代謝健康的調節作用。更多細節可參考相關研究文獻或權威資料。