糖醋的英文解釋翻譯、糖醋的的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

sweet and sour

candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【醫】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【經】 Csce; sugar

vinegar
【化】 vinegar
【醫】 aceta; acetum; vinegar

糖醋 (Tángcù) 的漢英詞典釋義與文化解析

“糖醋”是一個典型的中文烹饪術語和風味描述詞，由“糖”（táng, sugar）和“醋”（cù, vinegar）兩個基本成分構成。在漢英詞典中，其核心釋義及延伸含義如下：

一、核心釋義 (Core Meaning)

字面/風味描述 (Literal/Flavor Description): 指菜肴或調味汁以糖的甜味和醋的酸味為主要特征的風味組合。強調甜味與酸味的平衡與融合。
- 英文對應詞: Sweet and Sour。
- 例: 糖醋排骨 (Sweet and Sour Spare Ribs), 糖醋汁 (Sweet and Sour Sauce)。
烹饪方法 (Cooking Method): 指一種特定的中式烹饪技法，通常涉及将食材（多為肉類或魚類）先油炸至外酥裡嫩，再裹上或澆淋以糖、醋為基礎熬制而成的濃稠調味汁。
- 英文對應短語: Sweet and Sour cooking style / prepared in Sweet and Sour sauce。

二、後綴“的”的功能 (Function of “的”) “糖醋的”中的“的”是一個結構助詞，其作用在于：

形容詞化 (Adjectivalization): 将名詞性短語“糖醋”轉化為形容詞性短語“糖醋的”，用于直接修飾名詞，描述該名詞具有“糖醋”的風味特征或是由“糖醋”技法烹制而成。
- 例: 我喜歡吃糖醋的魚。 (I like to eat fishthat is sweet and sour /prepared in sweet and sour style.)
表示所屬或屬性 (Indicating Possession or Attribute): 強調“糖醋”這一風味或做法是屬于所修飾名詞的固有屬性或呈現狀态。

三、文化背景與典型應用 (Cultural Context & Typical Applications) “糖醋”風味是中國菜系中極具代表性且廣受歡迎的口味之一，尤其在魯菜、淮揚菜及粵菜中常見。其特點在于：

口感平衡 (Balanced Taste): 追求甜與酸的和諧統一，比例恰到好處，既不過分甜膩也不過于尖酸。常見的糖醋汁調配基礎比例約為1:1（糖:醋），輔以醬油、料酒、番茄醬（現代常用）等增色增香。
色澤誘人 (Appealing Color): 熬制好的糖醋汁通常呈現誘人的棕紅色、橙紅色或亮紅色，使菜肴色澤鮮豔，增進食欲。
經典菜肴 (Classic Dishes): 糖醋裡脊、糖醋魚、糖醋藕片、糖醋咕咾肉（菠蘿古老肉）等都是家喻戶曉的糖醋風味名菜。

常見糖醋菜肴中英對照表 (Common Sweet and Sour Dishes)

中文名稱	英文名稱	主要特點
糖醋排骨	Sweet and Sour Spare Ribs	豬小排經油炸後裹上糖醋汁，肉質酥嫩，酸甜可口
糖醋裡脊	Sweet and Sour Pork Tenderloin	豬裡脊肉切條炸制，外酥裡嫩，裹以亮紅色糖醋汁
糖醋魚	Sweet and Sour Fish	整魚或魚塊炸至酥脆，澆淋糖醋汁，常配蔬菜丁
咕咾肉/菠蘿古老肉	Sweet and Sour Pork with Pineapple	粵菜經典，豬肉與菠蘿、青椒同炒，糖醋風味濃郁
糖醋藕片	Sweet and Sour Lotus Root Slices	藕片焯水或輕炸後拌入糖醋汁，口感爽脆清新

權威參考來源 (Authoritative References):

《現代漢語詞典》(第7版) (Xiàndài Hànyǔ Cídiǎn, 7th Edition): 中國最具權威性的現代漢語規範詞典，對“糖醋”作為烹饪風味詞有明确收錄與解釋。中國社會科學院語言研究所詞典編輯室編，商務印書館出版。
《新世紀漢英大詞典》(第二版) (A New Century Chinese-English Dictionary, 2nd Edition): 大型權威漢英詞典，提供“糖醋”的标準英譯“sweet and sour”及用法示例。外語教學與研究出版社出版。
《中國烹饪百科全書》(Encyclopedia of Chinese Cuisine): 系統介紹中國烹饪技藝、風味流派和術語的專業百科全書，詳細闡釋“糖醋”味型的調配與應用。中國烹饪協會編，中國大百科全書出版社出版。

糖醋是一種具有鮮明特色的調味方式，既指特定的調料組合，也代表一類經典菜肴。以下是其詳細解釋：

成語“糖醋藠頭”比喻表面美好卻含虛僞性，源自糖醋腌制藠頭的外觀與内在口感反差。

提示：若需具體菜譜或更多地域風味差異，可參考權威烹饪資料。