菜油甾醇英文解釋翻譯、菜油甾醇的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 campesterol

分詞翻譯：

菜油的英語翻譯：

rape oil
【化】 colleseed oil; colza oil
【醫】 colza oil; rape-seed oil

甾醇的英語翻譯：

【化】 sterol
【醫】 srerol

專業解析

菜油甾醇（Cài yóu zāi chún），英文名為Campesterol，是一種廣泛存在于植物中的天然甾醇（植物固醇）。以下從漢英詞典角度對其詳細解釋：

一、基本定義與化學特性

菜油甾醇屬于植物甾醇家族，化學結構與膽固醇相似，但多一個甲基基團（C28甾醇）。其分子式為 ( text{C}{28}text{H}{48}text{O} )，熔點為158–162°C，不溶于水但溶于有機溶劑。作為植物細胞膜的重要組分，常見于菜籽油、豆油、玉米油等植物油中。

二、生物學功能與健康價值

降低膽固醇吸收
菜油甾醇在腸道内與膽固醇競争性結合，減少人體對膳食膽固醇的吸收。臨床研究表明，每日攝入1.5–3克植物甾醇（含菜油甾醇）可降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）約7–12% 。

抗炎與抗氧化作用
部分研究提示其可能通過調節免疫通路（如NF-κB）抑制炎症反應，并清除自由基，但需更多人體實驗驗證。

三、天然來源與應用

主要食物來源：菜籽油（含量約50–350 mg/100g）、玉米油、小麥胚芽、堅果及豆類。
工業應用：作為功能性食品添加劑（如降膽固醇人造黃油）、化妝品乳化劑及醫藥中間體。

四、安全性與法規

美國FDA及歐盟EFSA均認可植物甾醇（含菜油甾醇）的安全性，允許在食品中添加并标注“降低膽固醇”健康聲稱。但過量攝入（＞3克/日）可能影響脂溶性維生素吸收，建議在醫生指導下補充。

權威參考來源：

中國食品科學技術學會《植物甾醇功能與應用白皮書》
美國食品藥品監督管理局（FDA）GRAS物質清單 No. GRN 000085
歐洲食品安全局（EFSA）科學意見 EFSA Journal 2010;8(10):1813

網絡擴展解釋

菜油甾醇是一種植物甾醇，以下從結構特性、生理功能、應用領域等方面進行詳細解釋：

1.結構與化學特性

分子式：C₂₈H₄₈O，分子量400.68，屬于四環三萜類化合物，結構與膽固醇相似但側鍊基團不同（含24R-甲基）。
物理性質：密度約1.0 g/cm³，熔點156-160℃，沸點約489.5℃，常溫下為白色結晶粉末。

2.來源與分布

主要存在于植物性油脂中，如菜籽油、大豆油、堅果、種子等。在自然界中常與β-谷甾醇、豆甾醇共存，但含量相對較低。

3.生理功能與作用機制

降膽固醇：通過競争性抑制腸道對膽固醇的吸收，降低血清低密度脂蛋白（LDL）水平。
抗炎與抗氧化：調節炎症因子表達，清除自由基，可能對心血管疾病和癌症有預防作用。
安全性：人體吸收率不足5%，過量攝入可能引起輕微腸胃不適。

4.應用領域

食品工業：作為功能性添加劑，用于調制降脂食用油、乳制品等。
醫藥領域：用于開發降脂藥物或作為藥物中間體。
科研用途：作為色譜分析标準品（HPLC/GC），用于植物油脂成分檢測。

5.注意事項

需避光密封保存于-20℃環境，接觸時需佩戴防護裝備（可能刺激皮膚和眼睛）。

如需更詳細的毒理學數據或制備工藝，可參考化工标準數據庫（如化源網）。